Nougat Ganache vyplňte svůj roscón de reyes

Teď, až zbývají jen pár dní, až do oficiální doby, Veličenstva králům Východu (také populárně známí nejmenšími s označenímTři mudrci), v mnoha kuchyních tradiční a chutné roscón de Reyes, jak jej obvykle nazýváme v naší zemi, i když existují i ​​jiné varianty po celém světě, jako je případ Bolo Rei v Portugalsku nebo vlákna Reyes v Mexiku.

Jak jistě víte, v podstatě se skládá z nádherného kulatého housku, který je vyroben ze sladkého těsta, které je obvykle doplněno oranžovou květem, což dává jemnou a chutnou vůni. Kromě toho je zpravidla zdobena kousky kandovaného ovoce nebo kandovaným, což dává mnohem barevnější vzhled.

V naší zemi je tradicí jíst 6. ledna, den obvykle nazývaný jménemKrálovský den, ačkoli tam jsou také ti, kteří se chystají užít si to předchozí večer-noc, po oslavě populární Cavalcade králů. Uvnitř je přidána suchá fazole a malý porcelánový král. Přesně, kdo se dotkne nebo najde tuto fazole, bude muset zaplatit roscón de Reyes.

Ačkoli to může být spotřebováno sám, tam jsou ti, kteří se rozhodli vyplnit. A jaké jsou nejčastější plniva? Bez jakéhokoli pochybnosti, pečivo a šlehačka, kromě lanýže, čokolády nebo mochu. Ale nucené plněníV posledních letech se stala dalším kandidátem kvůli své kombinaci chutí. A za to používáme nádherné a klasické Nougat z Jijony, protože definitivní je nejtradičnější.

Nougat ganache recept

Chcete se naučit dělat lahodné Jijona nougat ganache s kterou chcete naplnit svůj roscón de Reyes, nebo jakýkoliv jiný dezert nebo vánoční cukroví? Vysvětlujeme, jaké přísady potřebujete, a kroky, které je nutné dodržovat.

Jak můžete vidět, příprava je opravdu jednoduchá a pro ni budete potřebovat pouze 2 základní ingredience. Berte na vědomí

Složení:

  • 600 gr. smetany na hnízdo (je důležité mít 35% M.G.)
  • 1 nigga z Jijony (tablety)

Nougat ganache:

  1. Nugátovou tabletu nakrájejte na několik kusů a dobře ji rozdrtíte, dokud nebude dobře uzemněn.
  2. V chladné, suché mísy, krém smetá s trochou trpělivosti. Když jste získali určité tělo, ale ne úplně seskupili, přidejte nugát země Jijona.
  3. Nugát spolu s krémem znovu sestavte jako celek.
  4. Nádobu nugátu vložte do misky v ledničce po dobu nejméně 2 hodin. Tímto způsobem získáte tělo při plnění roscónu.

Jak vyplnit Roscón de Reyes s vaším nugátovým krémem:

  1. Vložte nugátovou náplň do rukávu.
  2. Rozdělte Roscón de Reyes ve dvou částech a naplňte nugátovou smetanou. Nejdříve proveďte kruh kolem otvoru roscón de Reyes a poté proveďte totéž od vnější hrany, abyste dokončili výrobu kruhů, dokud nedosáhnete centrální.
  3. Chcete-li dokončit, představte fazole v části, kterou dáváte přednost, a malý dárek v jiném.
  4. Připraven! Již jste připraveni.

Obrázek turonu ganache s laskavým svolením Espía en la Cocina. TémataVánoční vánoční recepty

Nougat Ganache! (Březen 2024)