Potřeby sacharidů, tuků, bílkovin a hlavních zdrojů

Každý den potřebujeme jídlo správně, abychom si užívali dobré zdraví. Je to tak, protože naše tělo má řadu nutriční potřeby s tím souvisí tuků nebo lipidů, proteinů a uhlohydrátů že musíme denně konzumovat.

V tomto ohledu potraviny obsahují organické prvky (jako jsou lipidy nebo tuky, uhlohydráty a sacharidy, vitamíny, bílkoviny a minerální soli) a voda a dokonce vlákno, které jsou rozhodující pro tělo.

Z tohoto důvodu by naše denní strava měla obsahovat až 50-55% sacharidů nebo uhlohydrátů, 25-30% tuků a mezi 12 a 15% bílkovin.

Sacharidy a sacharidy

Jak jsme již zmínili, naše denní strava by měla obsahovat až 50-55% sacharidů a sacharidů, které jsou pro naše tělo nejdůležitější živinou.

Je to proto, že uhlohydráty jsou absorbovány ve formě glukózy a naše buňky jsou závislé na tom, aby správně fungovaly.

Co se týče sacharidů, jsou přijímány z polysacharidů, zejména rostlinného škrobu.

Samozřejmě musíme rozlišovat mezi jednoduchými sacharidy a komplexními sacharidy:

  • Jednoduché sacharidy:Jsou to sacharidy, které naše tělo vstřebává na střevní hladině velmi rychle a používá se hlavně jako energie.
  • Komplexní sacharidy:Jsou to sacharidy, jejichž vstřebávání je naše tělo pomalejší. Tímto způsobem se cukr uvolňuje pomaleji v krvi, což pomáhá vytvářet větší pocit plnosti po delší dobu.

Kde je najdete?Následující potraviny mají vysoký obsah sacharidů: celozrnné, pšeničná a kukuřičná mouka, celozrnný toast, žitný chléb, rýže, oves, těstoviny, vařené brambory, hrášek, cizrny, čočka, fazole a zrna. sója.

Tuky nebo lipidy

Musí tvořit mezi 25 a 30% naší denní stravy a mají tendenci poskytovat velmi kalorickou energii, byť zásadní, protože zasahují do absorpce těch vitamínů, které se nazývají liposoluble.

V tomto případě existují dva typy tuků, které jsou rozděleny na rostlinné tuky (které musíme užívat, ale s přiměřeností, protože prostřednictvím nich metabolizujeme vitamíny rozpustné v tucích a hromadíme tuky) a živočišné tuky (které jsou prvními že například musíme vyloučit ze stravy, když chceme kontrolovat vysoký cholesterol).

Ale nestojí za žádný druh tuku. Doporučuje se zvolit zvláště zdravější tuky, jako je například omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Jsou považovány za dobré tuky.

Kde je najdete? Můžeme najít zdravé tuky v potravinách, jako jsou modré ryby (losos, sardinky, tuňák, bonito a sleď), olivový a slunečnicový olej, dýně a sezamové semínky, kešu, mandle, vlašské ořechy, avokádo a chudé maso.

A kde najdeme špatné tuky? V potravinách, jako jsou červené maso a uzeniny, máslo, plnotučné mléko a deriváty (plnotučné mléko), čokoládu, pečivo a předvařené výrobky, najdeme tak zdravé tuky.

Proteiny

Jsou nezbytné a nezbytné pro vytvoření a regeneraci různých tkání těla. Samozřejmě, když děláme trávení, tyto jsou přeměněny na aminokyseliny, které jsou některé z nich nazývány jako esenciálních aminokyselin, protože naše tělo je nemůže vyrábět a je odpovědné za energii a složení hormonů, protilátek a enzymů.

Když tedy potravina poskytuje většinu esenciálních aminokyselin, říká se, že obsahuje bílkoviny vysoké biologické hodnoty (nebo dobré kvality).

Kde je najdete?Můžeme rozlišit potraviny s vysokým obsahem bílkovin živočišného původu a potraviny s vysokým obsahem bílkovin v rostlinném původu. Poznámka:

  • Potraviny bohaté na živočišné bílkoviny:Kuřecí maso, hovězí maso, sýr, losos, ryby, vejce, jogurt a mléko.
  • Potraviny bohaté na rostlinné bílkoviny:Sója, quinoa, pohanka, prosa, čočka, fazole, tofu, hrášek a vařená rýže.

Nejlepší způsob, jak poskytnout bílkoviny našemu tělu, je kombinovat rostlinné bílkoviny s živočišnými bílkovinami. Například: porce grilované prsíčky spolu s čočkou nebo vařenými fazolemi. Nebo podávaná čočka s hovězím masem (dušený typ).

Obrázky | Istockphoto Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataPotraviny

Jídlo |( Bílkoviny, Sacharidy, Tuky) + Důležitá individualita stravování + další tipy (Březen 2024)