Čaj Masala Chai: 2 recepty na přípravu čaje plné koření
S názvem Masala Chai (nebo Chai Masala) je velmi tradiční a populární typický nápoj z jižní Indie, který se skládá z a směs černých čajů s kořením a aromatickými bylinkami, Vyniká tím, že je přírodním nápojem, který spotřebovávají lidové třídy, a je velmi časté najít prodejce prostřednictvím indických ulic známých pod názvem chai wallahs.
Ačkoli existují různé verze v závislosti na místě země, kde jsme, tradiční verze masala chai je zpracována se známými jako horké druhy, mezi něž patří zázvor, skořice, kardamom, hřebíček, pepř a hvězdný anýz. Na západě země však nepoužívají černý pepř ani anýzu a mění zelený čaj na zelený čaj. Kromě toho je obvyklé přidávat mandle a někdy šafrán do druhé verze.
Je také velmi běžné, že dnes je doprovázeno mlékem, ačkoli pokud vezmeme v úvahu, že mléko má tendenci snižovat jak aroma, tak i chuť tohoto lahodného nápoje (bez ohledu na ztrátu přínosů), není pochyb o tom, že vždy nejlepší možnost vypracovat tradiční verzi.
Jak vyrobit čaj Masala Chai z jižní Indie
Především navrhujeme vypracování a Masala Chai čaj Tradiční jižní Indie, jako ta, která je připravena na tomto oblíbeném místě. Kromě toho musíme zdůraznit, že jsme tedy před původní receptou.
Nutné složky:
- 2 lžíce černého čaje
- 1 lžíce kardamonu
- 2 lžíce skořice
- 2 lžičky květu
- 1 čajovou lžičku černé pepře
- 1 lžíce hvězdy anýzu
- 1 čajová lžička zázvorového prášku
- 1 litr vody
Kroky pro přípravu čaju Masala Chai z jižní Indie:
Nejprve vložte do suché mísy všechny koření a černý čaj a vše dobře promíchejte pomocí ruky nebo dřevěné lžíce. Vložte vodu do hrnce a nechte jej dosáhnout bodu varu. Pak přidejte směs koření a černého čaje, vypněte teplo, zakryjte hrnce a nechte ji sedět po dobu 5 minut. Konečně je napněte, oslaďte ho podle chuti, pokud mu dáváte přednost a slouží.
Jak vyrobit čaj Masala Chai ze západní Indie
Tentokrát se naučíme, jak udělat Masala Chai čaj ze západní Indie, ve kterém nahradíme černý čaj zeleným čajem, ke kterému přidáme také mandle.
Nutné složky:
- 2 lžíce zeleného čaje
- 1 lžíce kardamonu
- 2 lžíce skořice
- 2 lžičky květu
- 1 čajovou lžičku černé pepře
- 1 lžíce hvězdy anýzu
- 1 čajová lžička zázvorového prášku
- 1 hrst surových a oloupaných mandlí
- 1 litr vody
Kroky pro přípravu čaju Masala Chai ze západní Indie:
Nejprve nakrájejte mandle na kusy a jemně je rozemlejte, aby se vytvořil jemný prášek. Pak vložte do misky všechny koření, zelený čaj a mandle, a vše dobře promíchejte rukama. Nyní vložte vodu do hrnce a nechte jej dosáhnout bodu varu. Když dosáhnete tohoto bodu směs zeleného čaje, mandlí a koření, vypněte teplo, kryt a nechte stát 5 minut. Nakonec se propaš a napije.
Výhody čaju Masala Chai
Čaj Masala Chai je přírodní nápoj, který je mimořádně bohatý na výhody a vlastnosti, které se připravují s kořením, čajem (černým čajem nebo zeleným čajem v závislosti na zvolené variantě) a mandlemi. Jak vidíme, není to jen nápoj s vysokým obsahem léčebných a preventivních vlastností, ale i výživy. Nejdůležitější informace uvádíme níže:
- Úžasné trávení: když obsahuje koření s účinkem a zažívacími účinky, stává se zajímavým nápojem, když nám pomáhá lépe trávit, což je užitečné zejména v případě těžkého nebo pomalého zažívání.
- Bohatý na antioxidanty: je to nápoj velmi bohatý na přírodní antioxidanty, mezi kterými můžeme zmínit flavonoidy a katechiny. Pomáhají snižovat - a chránit nás - před negativním působením volných radikálů, přičemž snižují riziko předčasného stárnutí buněk.
- Kardioprotektor: je to nápoj, který je bohatý na přírodní antioxidanty, pomáhá velmi silným způsobem, pokud jde o ochranu a péči o naše srdce.
- Zabraňuje kardiovaskulárním onemocněním: právě díky svým antioxidačním vlastnostem je vynikající možností, pokud jde o prevenci problémů, návyků a kardiovaskulárních onemocnění. V tomto smyslu pomáhá snižovat vysoký cholesterol a triglyceridy. Navíc podporuje krevní oběh.
Obrázky | Témata ISTOCKPHOTO / THINKSTOCKČaj
