Jamie Oliver a jeho boj proti McDonald's (a nezdravé jídlo)

Bylo to v březnu roku 2010, kdy britský kuchař Jamie Oliver byl vypuštěn proti nevyžádaným potravinám prostřednictvím amerického televizního programu, ve kterém debutoval, když vysvětlil obyvatelům města Huntington (kde je prakticky polovina obyvatelstva obézní), že jejich strava založená na rychlých občerstveních zabít

V tom roce byl v jeho již mýtickéJamie Oliverová potravinová revoluce, následované miliony lidí ve Spojeném království a ve Spojených státech, zahájila kampaň proti společnosti McDonald's s cílem podpořit zdravější stravu občanů a odsoudit kritické postupy, které americká nadnárodní společnost používala při zpracování některých svých masných výrobků.

Takže krátce později, ikonický kuchař moderní kuchyně dokázal ukázat, jak se řetěz McDonald's rychlého občerstvení stal populárním hamburgery a kuřecími nugetami.

Jak dělá McDonald's hamburgery?

Podle Olivera, nejnechutnější část masa používaného pro oblíbené hamburgery McDonald's se omyje a namočí do hydroxidu amonného napadnout mikroby, které existují v částech hovězího masa, které nejsou vhodné pro lidskou spotřebu. Pak jsou zvyklí na výrobu vlastního hamburgeru, který je používá jako náplň.

Co je alarmující? I když hydroxid amonný je sanitárními orgány povolen jako antimikrobiální činidlo, používá se například k rozpouštění reaktivních kovů, jako je zinek nebo hliník, které jsou škodlivé pro zdraví.

Podle slov samotného britského kuchaře "mluvíme o masných výrobcích, které byly prodávány jako krmivo pro psy a po tomto procesu jsou lidé podáváni."

A co vaše oblíbené kuřecí nugety?

V případě kuřecí nugetyKromě výběru "nejlepších částí" se zbytek produktu skládá z chrupavky, vnitřností, kostí, tuku, kůže, hlav a nohou.

To vše podléhá zkapalněné (mechanické separaci), deodorizované, bělené, opodálněné a opražené moučnatým marshmallowem, smažené a pak znovu použité v olejích obecně částečně hydrogenované.

Pojď, jak si dokážeš představit, něco zdravého a velmi zdravého, ideální v pestré stravě, zdravé a vyvážené (všimněte si ironie).

Reakce McDonaldova řetězce nebyla dlouhá

Prostřednictvím prohlášení rozšířil populární řetězec rychlého občerstvení, že na začátku loňského roku přestal používat "vybrané kusy chudého hovězího masa", takže "hydroxid amonný" byl mimo náš dodavatelský řetězec od té doby Srpen minulého roku. "

Ve skutečnosti řekl, že již v roce 2011 společnost změnila recept ve všech zemích, ve kterých nadnárodní využívala tento systém. Současně s tím, že další americké řetězce, jako Taco Bell nebo Burger King, také oznámily, že opustily používání amoniaku ve svých masných výrobcích.

Ale boj s Jamiem Oliverem se tam nezastavil

O rok později v červenci 2012 zahájil britský šéfkuchař další kampaň u příležitosti koncese, kterou Olympijské hry v Londýně poskytly společnosti McDonald's, aby tato společnost našla své restaurace uprostřed olympijské vesnice.

Nicméně, i když město své rozhodnutí nezměnilo, šéfkuchař se podařilo udržet debatu oživu při oslavě olympijských her a pronikl hluboce mezi většinu anglických občanů.

Dokument Jamieho Olivera o hamburgerů McDonald's a jejich kuřecích nugetách

Jak jsme se zmínili na začátku a shrnout / uzavřít, během programu Revoluce potravin, Jamie Oliver byl schopen prokázat, že nejsmutnější část masa používaného pro hamburgery McDonaldu je omyta a namočena do hydroxidu amonného s cílem napadnout a eliminovat mikroby, které existují v částech hovězího masa, které nejsou vhodné pro spotřebu lidské Pak jsou zvyklí si vyrábět vlastní hamburger sám.

Ve vztahu k oblíbeným kuřecím nuggetům, po výběru "nejlepších částí", zbytek produktu tvoří chrupavky, vnitřnosti, kosti, tuk, kůže, hlavy a nohy. To vše podléhá zkapalněné (mechanické separaci), deodorizované, bělené, opodálněné a opražené moučnatým marshmallowem, smažené a pak znovu použité v olejích obecně částečně hydrogenované.

Závěr je tedy jednoduchý: jsme konfrontováni se dvěma produkty, které, i když jsou původně živočišného původu, nejsou ani z hlediska výživy ani zdravější ani adekvátní.

Zde je krátká část dokumentu, ve kterém Jamie Oliver navštívil zařízení rychlého občerstvení v Huntingtonu (kde je prakticky polovina obyvatelstva obézní) a ukázal živě, jak McDonald's vyrobil své hamburgery:

A také, jak se kuřecí nugety:

A kdo je Jamie Oliver?

Pravděpodobně už víte, kdo je Jamie Oliver, Nebo je možné, že ne, a že jste ji právě objevili, právě pro tuto poznámku. Ať je to pravda, je to pravda James Trevor Jamie Oliver je populární a známý britský kuchař, který se narodil 27. května 1975 v Essexu (Anglie).

Původně představil BBC, postupně a v průběhu let se stalo jeden z nejvlivnějších kuchařů ve Velké Británii, dokonce i členem Řádu britského impéria (v červnu 2003).

Bylo to v roce 1999, kdy byl jeho první televizní program nazvanýNaked kuchař, byl původně vydán, a současně se jeho kuchařka stala skutečným bestsellerem ve Velké Británii. Stejný rok byl pozván, aby připravil oběd pro tehdejší premiéra Tonyho Blaira v jeho domě na 10 Downing Street.

Krátce nato se britský kuchař přestěhoval do Kanálu 4 ve Velké Británii a v roce 2005 zahájil kampaň nazvanou"Krmte mě lépe" aby se britští školáci přesunuli k větší spotřebě přírodních a zdravých potravin a proti nevyžádaným potravinám.

Od té doby, Jamie Oliver se postavil za to, že se stane měřítkem v ochraně zdravých potravin a rychlých potravinových řetězcích.

Teach every child about food | Jamie Oliver (Březen 2024)