Jak vyrobit rýžové sýry

S názvem krep, krep, krep nebo s jeho původním francouzským názvem crêpe, známe nádherné těsto, které se obvykle vyrábí z pšeničné mouky, která má tvar kotouče o průměru přibližně 15 až 16 centimetrů.

Používá se jako dezert doplněný o sladké ingredience, ale může být také podáván jako pokrm aplikací všech druhů slaných ingrediencí.

Ačkoli je běžné je zaměňovat, je pravda, že se liší od palačinky ve kterém jsou vyráběny kvasnicemi nebo zplyňovači, jsou vařené na nízké teplotě, mají menší průměr (obvykle 10 centimetrů nebo méně) a mají tendenci být mnohem silnější.

Na druhou stranu, sýr ricotta Jedná se o vynikající sýr získaný z druhého zpracování mléčné syrovátky, která se vyrábí jako odvozenina při výrobě měkkého sýra, který je nesmírně charakteristický pro Itálii, odkud pochází její jméno. V podstatě bychom je mohli nazvat tak, že ve skutečnosti je možné, že víte víc: tradiční tvaroh.

Je to bílý sýr s lahodnou bílou a zrnitou strukturou a jemnou chutí. A při zohlednění tohoto popisu jeho vlastností najdeme něco zvláštního: co se stane, když kombinujeme sýr ricotta se sladkým krepem? Velmi jednoduché získáme jednoduše nádherný dezert.

Recept na výrobu krepů plnených ricotou

Složení pro těsto z palačinek:

  • 125 gr. mouky
  • 3 vejce
  • 250 ml. mléka
  • 1 špetku soli
  • 1 špetku cukru

Složení pro plnění palačinek:

  • 450 g. sýra ricotta
  • 50 gr. práškový cukr (prášek)
  • Kůra a šťáva z citronu

Příprava krepu plněného sýrem ricotta:

Vložte prosívanou mouku, 3 vejce, mléko, špetku soli a špetku cukru do misky. Beat všechno, dokud se integruje dobře. Pak nechte hodinu odpočinout.

Rozkrojte panenku trochou másla a za nízkého tepla nalijte 2 až 3 polévkové lžíce tekutého těsta z mouky a vejce. Doru na jedné straně a pak, když jste připraveni, otočte ji pečlivě a hnědněte pro druhou.

Rozdělte na polovinu citrón a stlačte ho, aby získal svou šťávu. Získejte také citrónovou kůru. Do misky přidejte šťávu a kůru citrónové kůry, cukru a sýru. Odstraňte všechny přísady dobře.

Jakmile jsou všechny krepové připravené, naplňte je ricottovou směsí, nasypejte je a nechte je trochu vychladnout.

Připraven! Pokud si přejete, můžete při jejich podávání pokropit nějakým práškovým cukrem. Tip: s malým ovocným džemem nahoře bude ideální. Nejlepší? Z lesních plodů, bobulí nebo jahod. TémataPalačinky recepty Palačinky recepty

Jak uvařit rýži? - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Říjen 2021)