Jak udělat brambory chudé: lahodný recept

Je-li čas na přípravu večeře a vy jste na obvyklé křižovatce, která má málo času vařit a málo přísad k vaření, může to být vaše řešení. Špatné brambory se velmi snadno připravují, ale ne méně chutné.

Pro ty, kteří mají chuť těšit na tuto neomylnou klasiku naší kuchyně, vysvětlíme krok za krokem recept brambor chudým. A také pro ty, kteří chtějí inovovat přípravu s extra nádechem, aby se papeži chovali jinak.

Původ brambor chudý

The brambory chudým (nebo papežům chudým), vystupují jako a typické pokrmy španělské kuchyně, sestávající v podstatě z přípravy a vaření smažených brambor, které byly předtím nakrájeny na plátky a podávané v hromadě.

Obvykle se připravují smažené brambory doprovázené některými typickými potravinami, jako je tomu u zelených a červených paprik, nakrájených na proužky a stejně smažených. Ale je také obvyklé doprovázet jiné tradiční prvky, jako jsou smažené vejce, šunka a klobásy.

V každém případě je to pravda bramborová jídlo chudým slouží jako dobrá základna pro širokou škálu receptů, které jsou přesně založeny na bramborách jako hlavní složce.

Jak udělat brambory chudým: klasický recept

Dnešní recept je odhadován na asi čtyři porce, takže v každém případě můžete nastavit množství podle toho, kolik stravníků jsou v tabulce.

Pro naše špatné brambory použijeme nejjednodušší a nejekonomičtější přísady: brambory, papriky, cibuli, česnek, ocet, sůl a olivový olej.

Prvním krokem našeho receptu bude krájení zeleniny, vše připravené v době vaření. Budete potřebovat 3 nakrájené julienné cibule, jednu červenou papriku a jednu zelenou papriku (oba nařezané na proužky) a 4 středně velké oloupané brambory, které budete nakrájet na plátky o tloušťce asi 3 milimetry.

S přípravou všeho již můžeme přípravu začít. V pánvi zahřejte trochu olivového oleje a cibuli pošlete asi pět minut. Pak přidejte papriku a pokračujte v vaření dalších pěti minut. Nezapomeňte skočit zeleninu, když ji začleňujete.

Jakmile se zelenina uloží, položíme na ně plátky brambor, sůl nahoře a zakryjeme pánvi. Ponecháme je 15 minut a uvidíte, že jsou perfektně vařeny díky páru, která nejen zachová veškerou chuť, ale také ochutná náš pokrm.

Jakmile se brambory vaří, přidejte 3 malé česnekové hřebíčky a 2 lžíce octa. Dobře promíchejte celý přípravek a podávame ho.

Tak jednoduché, budete mít velmi dobré jídlo nebo silné přílohy pro červené maso, kuře nebo ryby.

Recept Patatas a lo pobre s vejci a šunkou (nebo chorizo)

Pokud chcete tradiční brambory přidat chuť příchuti, šunka a vejce budou vynikající přírůstky. Pokud jste něco nechali v ledničce, nezastavujte tuto lahodnou variantu receptury.

Dovedete si představit špetku špatných brambor s lahodným plátkem iberské šunky a nějakými krásnými vejci na správném místě, se všemi žloutenkami, které se rozlévají na brambory ... Co jsme vás pokoušeli?

Hlavním úkolem je vařit vajíčka správně, protože by neměly být surové nebo vařené, aby se žloutek tvrdil. Trik je na správné teplotě, což je 65 stupňů. K tomu budete potřebovat teploměr pro měření vody při vaření.

Jakmile je voda na určené teplotě, umístit vajíčka a ohněm minimalizovat. Pokud se zvedne o 65 stupňů, musíte na okamžik spustit ohnivý hrnce a ovládáte ho tak, aby neprocházel. Tímto způsobem bude vaření trvat 40 minut. Dost času na recept na špatné brambory.

Když máte připravenou misku, jednoduše položte plátky šunky nebo kousky chorizo, položte vajíčka na brambory a otevřete je, aby žloutky umyly náš talíř. A nezapomeňte mít svůj fotoaparát šikovný, protože chcete, aby váš pokrm byl záviděn všem vašim přátelům.

Ako vymeniť výfuk? - AUTOvKELLY (Říjen 2021)