Jak udělat bez egyptské majonézy: lahodné laktózy

Tento domácí recept na majonézu bez vajec je vhodný pro lidi, kteří nemohou jíst vejce, ať už proto, že jsou alergičtí nebo protože trpí hypercholesterolémií. Tato omáčka je také známá pod názvem lakton a spočívá v tom, že omáčka byla nahrazena vajíčkem mléko, Nemělo by to být zaměněno vegan, která se skládá z majonézy bez vajec nebo mléka speciálně určeného pro vegany, která je opravována zejména zeleninovým nápojem a slunečnicovým olejem.

The majonéza bez vajec Dokážeme to s plnotučným mlékem, odstředěným mlékem nebo jakýmkoliv typem rostlinného mléka (sóji, ovesné vločky). Stejně jako majonéza, s lakton Jedná se o omáčku, s níž můžeme doprovázet mnoho jídel, jako je maso, drůbež, ryby, saláty se zeleninou, s těstovinami, sendviče.

The lakton má výhodu oproti majonéze a je, že tím, že neobsahuje vejce, můžeme jíst bez obav z kontaminace a mohou způsobit infekce potravinami. Další výhodou je, že se může ohřát nebo doprovázet teplé pokrmy.

Recept na přípravu majonézy bez vajec

Přísady, které potřebujete:

50 ml. mléka při pokojové teplotě.
100 ml. extra panenského olivového oleje s mírnou chutí.
Stříkající ocet nebo několik kapek citronu.
Štipce hrubé soli.

Majonéza bez vejce:

Stejně jako při přípravě majonézy v době uvedení oleje, musíme to udělat po malém. Do sklenice mixéru vložte mléko a špetku soli. Zavedeme rameno mixéru, ovládáme mixér a bez zvedání ramene, postupně začleňujeme olej bez zastavení.

Když se zesiluje, přidejte stříkačku z octa nebo kapičky citronu a trochu víc. V případě, že během procesu jsme odříznuty lakton přidáme ještě trochu více oleje a postupně se zastavíme.

V chladničce se dobře uchováváme až do okamžiku jeho podání. V době podávání je dáme do malých mís nebo do misky s omáčkou.