Jak nakrájet séranovou šunku
Zbývá jen málo pro více či méně oficiální zahájení jednoho z nejdůležitějších populárních slavností, které očekává mnoho lidí po roce: Vánoce.
Jak jistě víte, vždy máme tendenci nabízet zdravé tipy a triky, abychom si mohli vychutnat zdravý život. V tomto smyslu jsme s vámi před časem mluvili o tom, jak žít zdravé vánoční.
Není pochyb o tom, že kromě typické vánoční dezerty, je zde potravinový výrobek, který se během těchto svátků stává jedním z nejuznávanějších: Serrano šunka.
Jedná se o zdravé jídlo, které není spotřebováno v přebytku, což poskytuje nižší množství kalorií než například šunka (i když obvykle inklinuje myslet jinak) a poskytuje důležité vitamíny a minerály.
Ale víte jak nakrájet šunku serrano? Tato akce se ve skutečnosti stala uměním. Proto uvádíme níže několik tipů, které byste měli vzít v úvahu.
Jak nakrájet šunku serrano?
Za prvé, pro řezaná šunka serrano musíte mít šunkový nůž dobře ostře. Měla by mít délku asi 40 centimetrů, měla by být úzká a flexibilní. A protože to nemůže být menší, mají také držák šunky, který slouží jako podpora při řezání šunky a rezervy.
Měli byste se vždy držet co nejdále a vždy položte ruku za směr řezu.
Vysvětlíme níže kroky k řezání šunka serrano:
1. Umístěte šunku do držáku šunky, abyste nejprve otevřeli část kladiva, a zjevně ji položte.
2. Slaninu nakrájejte bočně, protože tímto způsobem usnadníte sušení šunky. Měli byste zachránit a držet trochu na, po dokončení řezání, dát ji na vrcholu řezaných částí.
3. Proveďte hluboký řez na hlínu a začněte extrahovat plátky z krajek (nejsilnější část kusu). Doporučuje se v tomto okamžiku kombinovat v každé dávce plátky střední části s některými kloubem a špičkou.
4. Měli byste si vždy pamatovat, že směr řezu musí být stejný, buď dolů nebo směrem k kopytu.
5. Jakmile dosáhnete kyčelní kosti, udělejte děrováním řez pomocí krajky kolem kosti. Tímto způsobem získáte, že z této oblasti se plátky velmi čistí.
6. Maso přilepené kosti by mělo být rozřezáno na pásy a vždy s nepravidelnými kusy ve tvaru bloků.
7. Jakmile jste skončili s nádechem, otočte šunku (s kopytem dolů) a proveďte stejnou operaci s protizánětem, dokud konečně nedosáhnete kosti.
