Jak uvařit basmati rýži, aby to dokonalé
Kdo nemá rád rýže? Pravdou je, že existuje tolik typů a odrůd, které si vždycky můžeme vybrat mezi tím, který se nám nejvíce líbí. Ačkoliv je však jeho příprava jednoduchá, zvlášť když si vezmeme ten trik, i v závislosti na odrůdě, kterou připravíme vaření, bude jinak, takže není vždy možné postupovat stejnými kroky, jakými jsme postupovali při přípravě betonové odrůdy.
To se děje s bílá rýže, rozmanitost je zkrátka populárnější a proto se snadněji připravuje. K tomu však nedochází s jinými druhy rýže, jejichž vaření by mělo být více ostražité a specifické, jak tomu je v případě hnědá rýže (že riskujeme, že zůstane těžké, nebo že se to stane, pokud nebudeme dodržovat kroky a potřebný čas, aby bylo vaření co nejpřesnější).
Co je rýže basmati?
Jeden známý jako rýže basmati (také jednoduše známý jako basmati) je řada rýže, která se vyznačuje tím, že je dlouhá zrna, vynikající chuť a jemná vůně nebo vůně, Ve skutečnosti, jeho název v hindštině (बासमती) by znamenalo "královnu vůní", protože aroma to vydává.
Jedná se o řadu rýže přicházející přímo z Indie, kde byla pěstována již stovky let. Ve skutečnosti je ten, který pochází z kopců Himalájí, považován za jeden z nejlepších, kde je běžné, že rýže stárne několik let, než se oloupe a nakonec se dá na prodej. Tím se dosáhne toho, že jeho vůně je více koncentrovaná a že má méně vody.
To však nezabrání Ve většině případů se před vařením doporučuje umyt basmati rýži v dostatečné množství studené vody, aby se zabránilo shromáždění zrna rýže jako důsledek jejich vysokého obsahu škrobu.
Pokud je dobře uvařená rýže basmati má tendenci ne být lepkavá, a má zvláštnost, která se obvykle během vaření stane ještě delší.
Jak vařit rýži Basmati krok za krokem a správně
Vaření rýže basmati může být jednoduché od okamžiku, kdy se rozhodnete pro vaření, Proto postupujte podle níže uvedených kroků. Budeme používat 200 gramů rýže basmati, 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje, půl litru vody (1/2) a půl malé lžíce jemné soli (1/2):
- Namáčení po dobu 2 hodin:Nejprve budeme namočit zrna basmati. Tímto způsobem budeme mít menší pravděpodobnost, že se v průběhu vaření poruší, takže výsledek bude mnohem lepší. Chcete-li to udělat, dát vodu do misky a nechte namočit fazole, kterou se chystáte připravit na 2 hodiny.
- Umyjte je pod vodou:Po této době budeme pokračovat v mytí zrna rýže v množství studené vody. K tomu jsme rýži vložili do jemného sítového síta a dali jsme ho pod studenou vodu a dobře promývali 2 minuty. Tímto způsobem získáme rýži, abychom uvolnili přebytečný škrob. Potom nechte to dobře vyčerpat.
- Nyní vložte do pánve ořech nebo kastrol a oteplujte. Pak přidáme rýži basmati vyčerpanou a dobře promícháme s olejem pomocí dřevěné lžičky.
- Nechte ohřát po dobu 30 sekund, neustále míchání. Nyní přidejte půl litru vody a zvedněte teplo. Když se voda začne vařit, přidejte jemnou sůl, zakryjte pánvi, snižte teplotu na minimum a nechte rýži vařit po dobu 13 minut s hrncem pokrytým.
- Po této době stačí zkontrolovat, že ryba basmati byla dokonale upečená. Vypněte oheň a jděte! Chcete-li si to vychutnat
Několik užitečných tipů pro dokonalou rýži basmati
Jako každá rýže, rýže basmati má vysoké množství škrobu, které mohou ovlivnit to, že v době jejich vaření se zrna spojují a drží se dohromady.
Nicméně rýže basmati má tu výhodu, že má menší množství, zvláště pokud je to nejznámější odrůda, ve které její zrna mohou po několik let stárnout. Pokud si vybereme tuto odrůdu, zajistíme, že v době vaření nebudou držet.
Kromě toho existují některé triky nebo jednoduché tipy, které vám pomohou ještě lepší výsledky vaření. Poznámka:
- Předtím je umyjte:Stejně jako u jiných druhů rýže doporučujeme důkladně umyt basmati fazole pod proudem studené vody, bezprostředně před vařením.
- Nechte je namočit:Nechte je namočit jednu až dvě hodiny před vařením, pomůžeme fazolem, aby se při vaření hodně rozpadly.
