Klíčené: co jsou, výhody a vlastnosti

To je známo vyklíčil jsou potraviny schopné udržet většinu z nich zisky a vlastnosti, hlavně proto, že nejsou změněny obvyklými procesy průmyslové přípravy většiny výrobků, které v současné době spotřebováváme.

Ne márně, mohou se stát zdravými a ideálními spojenci uvnitř a vyváženou stravu, a především v rámci zdravé stravování.

V tomto smyslu se během procesu klíčování provádí chemická modifikace v rostlině, což je přínosné, protože zvyšuje koncentraci jejích složek.

Co jsou klíčky?

Klíčky se mohou stát velmi zajímavou výživnou možností v rámci zdravé a vyvážené stravy, protože nám poskytují pro naše tělo obrovskou rozmanitost základních živin.

Ne márně, mezi výživové výhody výhonků Nejzajímavější je zejména jeho bohatost na vitamíny (jako jsou vitamíny A, C, D, E, K, U a B, jako B1, B2, B3 a B6), stejně jako minerály (oxid křemičitý, železa nebo manganu).

Z tohoto důvodu, přínosy klíčky dělat je skvělou volbou, pokud jde o podporují regeneraci našeho trávicího systému a krevního oběhu, kromě jeho zajímavých zásobování energií.

Stručně řečeno, jaké jsou klíčky?

Klíčky jsou potraviny získané z klíčivých semen, které obsahují embryo (malá rostlina v embryonálním stavu, která je potravinovou rezervou obsaženou v semenech).

A co je klíčit? Nechť se zelenina začíná vyvíjet ze semena.

Jak se klíčí?

Klíčení se provádí při aktivování aktivních růstových enzymů, která se obvykle vyskytuje při dodávání vlhkosti nebo tepla do semen.

To může být provedeno přirozeně nebo nuceně. Když a nucené klíčení, předkládají semenům podmínky shodné s podmínkami, které by v přírodě existovaly, aby mohly rychleji klíčit.

Pokud máte zájem o klíčení semen ve vašem domově, doporučujeme vám to vědět jak dělat klíčky doma.

Jaké potraviny lze vyklíčit?

Prakticky všechny semena mohou být podrobeny procesu klíčení.

Samozřejmě se nedoporučuje klíčit semena rostlin, které jsou toxické.

Níže uvádíme, jaké jsou nejlepší semena, která mají být klíčena: fazole, rýže, oves, squash, cizrna, hrach, čočka, kukuřice, řepka, sója a pšenice.

Výhody klíčky

  • Jsou bohaté na esenciální živiny, zejména vitamíny (zvýraznění A, C, D, E, K, U, B1, B2, B3 a B6) a minerály jako oxid křemičitý, vápník, železo nebo mangan.
  • Je užitečný při podpoře regenerace trávicího systému a samotného krevního oběhu.
  • Zabraňují vzniku trávicích problémů.
  • Oni poskytují organismus vitalitu.
  • Pomáhají bojovat proti celkové únavě.

Nutriční informace o výhoncích

Nutriční složení klíčky na 100 gramů

 

Čočka

Pšenice

Sójové boby

Kalorie (energie)

105 kcal

199 kcal

120 kcal

Sacharidy

22,15 g

46,10 g

9,58 g

Proteiny

8,95 g

7,49 g

13,08 g

Tuk

0,55 g

1,28 g

6,75 g

Voda

67,44 g

47,80 g

69,05 g

Vlákno

1 g

1,2 g

Vápník

25 mg

28 mg

68 mg

Zinek

1,51 mg

1,66 mg

1,18 mg

Měď

0,35 mg

0,25 mg

0,428 mg

Fosfor

174 mg

200 mg

165 mg

Železo

3,20 mg

2,14 mg

2,10 mg

Hořčík

37 mg

82 mg

72 mg

Mangan

0,505 mg

1,85 mg

0,702 mg

Sodík

11 mg

15 mg

14 mg

Vitamin A

45 IU

11 IU

Vitamin B1

0,228 mg

0,225 mg

0,340 mg

Vitamin B2

0,128 mg

0,156 mg

0,118 mg

Vitamín B3

1,129 mg

3,07 mg

1,149 mg

Vitamin B6

0,190 mg

0,26 mg

0,176 mg

Vitamin C

16,5 mg

2,6 mg

15,4 mg

Vitamin E

0,050 mg

Kyselina listová

100 mcg

172 mcg

Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.

Bean Pastas and Lentil Sprouts (Únor 2024)