Eggnog recept s alkoholem a bez alkoholu

Vánoce se vyznačují tím, že je čas, kdy je velmi běžné užívat si velkých večeří a jídel, a to zejména ve společnosti našich milovaných, a kde jsou bohaté nejen na recepty, ale i na vynikající pokrmy, ale také na širokou škálu typických dezertů Vánoce

Mezi těmito dezerty patří zejména nugát, marcipán, polvorony, sladké mandle a tradiční Roscón de Reyes. Ale tam je také dezert, spíše nápoj, který v zemích jako Venezuela, Spojené státy nebo Kanada je velmi běžné: slavný eggnog (nebo krémový punč).

Jaký je původ vajíčka?

Tradice má to, že už v 14. století Angličané užili horký koktejl nazvaný posset, skládající se z nápoje vyrobeného z teplého sušeného mléka, vína nebo piva, sladké a kořeněné. Brzy poté byly přidány vajíčka.

Zdá se, že tato tradice se dostala do Spojených států, kde byla nahrazena sherry a makeira, kterou používali anglickí aristokraté pro rum a whisky.

To také vypráví příběh, že v roce 1826 byla na západním pobřeží skupina mladých kadetů ve vojenské službě. Protože byli odvlečeni z domova a to byly Vánoce, rozhodli se snížit smutek tím, že - bez toho, aby se objevili - napili něco, co měli v kasárnách (bylo zakázáno oslavovat párty a hlavně pít alkohol). Pro tento nápoj použili mléko, vejce a cukr a nazvali ho eggnog (eggnog).

Vzhledem k úspěchu nápoje, když opustili kasárnu, přemýšleli o přidání alkoholu a to je způsob, jakým to dnes známe.

Bez alkoholu vaječný recept

Složení

3 šálky mléka
4 žloutky a 2 vejce
Polovina šálku cukru (+ 2 polévkové lžíce)
1 pruh pomerančové kůry
1 pruh citronové kůry
1 vanilka
1 špetku muškátového oříšku
1 špetku skořice

Příprava

1) V pánvi položte dvě šálky mléka, vanilky a dvou citrónových a pomerančových peelingů a vařte na středním ohni. Mezitím porazíme žloutky spolu s polovičním šálkem cukru.

2) Za míchání nalijte horké mléko do rozbitých vajec. Směs se vloží do hrnce a zahřeje se na střední teplotu, přičemž se stále míchá, dokud se krém nerozhustní.

3) Odstraňte z tepla a přidejte chybějící šálek mléka, abyste přestali vařit. Nyní nalijte krém do misky a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

4) Mezitím dát nějakou vodu do vaření a ve hrnci ve vodní lázni přidat vejce a 2 polévkové lžíce cukru. Porazte, dokud se cukr nerozpustí. Odstraňte z ohně.

5) Beat bílé s elektrickým mixerem, dokud se nedostanete sněhu. Přidejte krém na předchozí přípravu.