Věděli jste, že pšenice zhoršuje chronické a autoimunitní onemocnění?
Jeden autoimunitní onemocnění je to, co nastane, když náš imunitní systém má tendenci napadnout buňky skutečně zdravé našeho těla, omylem. To je také známé pod jménem autoimunitní onemocnění, a je zacházeno s tím, jak jsme viděli z nemoci způsobené přímo imunitním systémem.
To znamená, že imunitní systém (a ne nějaký virus nebo bakterie) se stává "agresorem", napadá a ničí samotné orgány a zdravé tělesné tkáně osoby, místo aby je chránil. V důsledku této reakce se a zveličená imunitní odpověď proti určitým látkám a tkáním, které jsou normálně přítomny v těle.
V současné době existuje více než 80 typů autoimunitních onemocnění, které lze klasifikovat dvěma způsoby: systémové autoimunitní onemocnění, při kterých protilátky napadají antigeny, které nejsou specifické, zvláště u více než jednoho orgánu a lokálních syndromů, které zahrnují tkáň zejména nebo konkrétním orgánům.
Zatím, široká škála vědeckých výzkumů naznačuje, že určitá rodina bílkovin nalezená v pšenici, jak je tomu v případě inhibitory amylázy a trypsinu(ATI) má tendenci být za citlivost na nelepivý glutén, onemocnění spojené s jeho příznaky typické celiakie, které mimo jiné způsobuje gastrointestinální a extradigestující symptomy.
Ve všech těchto případech to ukázala studie, kterou provedli badatelé z Johannes Gutenberg University (Mainz, Německo) Inhibitory amylázy a trypsinu jsou skutečně zodpovědné za vznik zánětu u široké řady chronických onemocnění, jako je například astma, revmatoidní artritida nebo roztroušená skleróza.
Učenci věří nejen to, že ITA účinně přispívají k rozvoji zánětlivých onemocnění spojených s střevem. Oni také věří, že oni mohou způsobit zánět u jiných chronických onemocnění, tentokrát mimo zažívací trakt, jako jsou ledviny, slezina, mozek a dokonce i lymfatické uzliny.
Ačkoli ITA skutečně tvoří pouze 4% bílkovin nacházejících se v pšenici, jiné studie již naznačují, že pravidelná konzumace ATI může způsobit vznik zánětu v jiných tkáních než ve střevě před touto studií.
Důsledky jsou ještě horší v případě autoimunitního onemocnění
V případě, že osoba trpí autoimunitní chorobou, bylo prokázáno, že zánět způsobený inhibitory amylázy a trypsinem má tendenci způsobovat zhoršení příznaků patologie, zejména v případě astma, lupus, roztroušená skleróza, ulcerózní kolitida, Crohnova choroba a revmatoidní artritidy.
Ve skutečnosti vědci také varují, že ATI by se mohla týkat nealkoholická tučná játra, také známý lékařsky s názvem hepatická steatóza, a to se skládá z nadměrné akumulace tuku v játrech.
Důvod, proč to najdeme v tom tyto ATI mají tendenci aktivovat některé typické specifické imunitní buňky, a to nejen ve střevě, ale také v jiných tkáních těla. V důsledku toho se symptomy spojené se stávajícími zánětlivými nemocemi mohou potenciálně zhoršovat.
Nesmí se zaměňovat s lepektem
Ačkoli se tradičně z lékařského hlediska dotyčná osoba netýká celiakie nebo alergie na pšenici, ale vykazuje typické příznaky intolerance na glutén (jako je nadýmání a bolest břicha, průjem, bolest kloubů, únava, ekzém a migréna), vás diagnostikuje citlivost na nelepivý glutén, zdá se, že je to nesprávné jméno.
Výzkumníci jsou proto v tomto ohledu jasní: věří, že citlivost na celulární glutén není způsobena lepením, ale konkrétněji ITA, což se liší od toho způsobeného celiakií. Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.
