Celiakie, intolerance a alergie na gluten: hlavní rozdíly

Statistiky uvádějí, že pokaždé, když existuje tendence být více lidí trpět celiakie, nebo zkrátka, nějakého druhu alergie nebo intolerance na gluten, Gluten se skládá ze sady proteinů, které se nacházejí hlavně v mouce suchých obilovin, zejména pšenice, ječmene, žita a ovesu. V konkrétním případě lepku a různých nesnázích, které mohou vzniknout, zjistíme, že lepek je vlastně tvořen dvěma různými bílkovinami, gliadinem a gluteninem.

Pravdou je, že život bez lepku může být možný, vzhledem k tomu, že musíme vzít v úvahu, že lepek není ve skutečnosti nezbytným proteinem pro naše tělo, takže pokud člověk trpí celiakií, nesnášenlivostí nebo leptací alergií může ve skutečnosti nahradit tento protein jinými, například rostlinnými a živočišnými bílkovinami.

Co je celiakie?

The celiakie Stává se střevním onemocněním, které postihuje geneticky předisponované jedince, jestliže jedí potraviny, které obsahují gluten, bílkovina, která je součástí mouky z obilovin, jako je ječmen, pšenice, oves a žito.

V těchto případech kontakt gluten s střevní sliznicí produkuje řadu imunitních zánětlivých reakcí, které mohou dokonce způsobit vážné poškození tenkého střeva poškozením a ničením stěn střeva.

Symptomy celiakie jsou jak zažívací, tak i netěkavé:

Trávicí projevy: ztráta chuti k jídlu, zvracení, průjem, zduření břicha, ztráta hmotnosti a bolest břicha.
Negestiční příznaky: zpoždění růstu a / nebo vývoje, anémie, únava a vředy v ústech.

Co je nesnášenlivost lepku?

The nesnášenlivost lepku Je to reakce způsobené potravinami, které obsahují lepek, Obvykle má tendenci způsobovat gastrointestinální příznaky, ale neovlivňuje imunitní systém nebo způsobuje poškození tkáně.

Příznaky intolerance na gluten jsou: bolesti hlavy, podrážděnost, brnění v nohách a pažích, otok a průjem. Tyto příznaky se vždy po jídle objeví.

Na rozdíl od alergie na gluten se nesnášenlivost lepku s časem nezlepší.

Co je alergie na glutén?

The alergie na gluten Je to reakce imunitního systému (tj. je to imunologická reakce organismu), při zvažování potravin s lepek jako škodlivé pro tělo, když zjevně je skutečnost, že tomu tak není.

Příznaky alergie na gluten jsou: nevolnost, kongesce nosu a očí, křeče, otoky v ústech, potíže s dýcháním a kožní vyrážka se svěděním.

Na rozdíl od celiakie nebo nesnášenlivosti s lepkou se alergie časem zlepšuje, takže po letech se člověk může vrátit ke konzumaci potravin lepením.

Obrázky | david pacey / Phu Thinh Co Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataPotravinová intolerance