Kalorické sladidla

Takzvané kalorické sladidla by měly být odlišeny od těch, které jsou známé jako sladidla samy o sobě a ve skutečnosti by neměly být zmateny.

The přísady do potravin, jak naznačuje jeho název, jsou látky nebo sloučeniny, které se přidávají do potravin a nápojů, aby poskytly různé základní vlastnosti. Například, zatímco okyselující aditiva plní funkci kontroly sladkosti nápojů, barvící přísady dávají potravinám a nápojům mnohem vizuálně atraktivnější vzhled.

Co jsou kalorické sladidla a pro co jsou určeny?

Jak by to mohlo naznačovat jeho vlastní jméno, tzv kalorické sladidla jsou to látky, které poskytují potraviny a nápoje se sladkou chutí, jsou vhodné pro výrobu nízkokalorických nebo nízkokalorických výrobků, protože naše tělo nepotřebuje inzulín k jeho metabolizaci.

Proto jsou tyto typy výrobků vyráběné s kalorickými sladidly víceméně vhodné pro určité druhy stravy s nízkým obsahem cukru nebo pro stravu speciálně určenou pro osoby s diabetem.

Kalorické sladidla poskytují stejné množství energie jako cukr, kolem 4 kilokalorů na gram.

Nejběžnější kalorické sladidla

Zde uvádíme, jaké jsou nejčastější kalorické sladidla:

  • E 420 Sorbitol
  • E 967 Xylitol
  • E 421 Mannitol
  • E 953 Isomaltosa
  • E 965 Maltitol
  • E 966 Lactitol
  • E 968 Erythritol

V jakých potravinách najdeme kalorické sladidla?

  • Průmyslová zmrzlina
  • Candy a žvýkačky.
  • Mléčné výrobky
  • Hořčice omáčky.

Je také možné je nalézt v jiných nepotravinářských produktech, jako jsou zubní pasty a léky.

Obrázek | mořská želva Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.

PLATÍM DANĚ? UMĚLÁ SLADIDLA, OBĚD VE ŠKOLE | QNA 90 (Říjen 2019)