Kalorické sladidla
Takzvané kalorické sladidla by měly být odlišeny od těch, které jsou známé jako sladidla samy o sobě a ve skutečnosti by neměly být zmateny.
The přísady do potravin, jak naznačuje jeho název, jsou látky nebo sloučeniny, které se přidávají do potravin a nápojů, aby poskytly různé základní vlastnosti. Například, zatímco okyselující aditiva plní funkci kontroly sladkosti nápojů, barvící přísady dávají potravinám a nápojům mnohem vizuálně atraktivnější vzhled.
Co jsou kalorické sladidla a pro co jsou určeny?
Jak by to mohlo naznačovat jeho vlastní jméno, tzv kalorické sladidla jsou to látky, které poskytují potraviny a nápoje se sladkou chutí, jsou vhodné pro výrobu nízkokalorických nebo nízkokalorických výrobků, protože naše tělo nepotřebuje inzulín k jeho metabolizaci.
Proto jsou tyto typy výrobků vyráběné s kalorickými sladidly víceméně vhodné pro určité druhy stravy s nízkým obsahem cukru nebo pro stravu speciálně určenou pro osoby s diabetem.
Kalorické sladidla poskytují stejné množství energie jako cukr, kolem 4 kilokalorů na gram.
Nejběžnější kalorické sladidla
Zde uvádíme, jaké jsou nejčastější kalorické sladidla:
- E 420 Sorbitol
- E 967 Xylitol
- E 421 Mannitol
- E 953 Isomaltosa
- E 965 Maltitol
- E 966 Lactitol
- E 968 Erythritol
V jakých potravinách najdeme kalorické sladidla?
- Průmyslová zmrzlina
- Candy a žvýkačky.
- Mléčné výrobky
- Hořčice omáčky.
Je také možné je nalézt v jiných nepotravinářských produktech, jako jsou zubní pasty a léky.
Obrázek | mořská želva Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.
