Hnědý cukr a bílý cukr: které tuší více?

The hnědý cukr (také volal černý cukr o celý cukr) je a cukru cukru, jakož i bílého nebo rafinovaného cukru, který však vykazuje charakteristickou hnědou barvu, zejména díky přítomnosti melasy.

Melasa je mimochodem hustý a tekutý produkt získaný z cukrové řepy a cukrové třtiny, který se získává ze zbytku, který zůstává v různých nádržích na extrakci cukru.

To je to, co odlišuje hnědý cukr od bílého cukru, protože melasa je výrobek bohatý na uhlohydrátů, minerály, jako je hořčík, měď a železo, a Vitamíny skupiny B.

Musíme však uvést, že tento produkt je v hnědém cukru v tak malém poměru, že by musel konzumovat velké množství, aby získal významný přínos těchto velmi důležitých živin pro tělo.

The bílý cukr, také známý jako běžný cukr, je produkt, který na chemické úrovni obsahuje přibližně 99% sacharózy, získané hlavně z cukrové třtiny a cukrové řepy.

Na rozdíl od hnědého cukru je stupeň rafinace pro získání bílého cukru tak vysoký, že neobsahuje žádné živiny a velké množství sacharózy, takže tento cukr poskytuje energii.

Má hnědý cukr méně tuku než bílý cukr?

Pokud zvážíme, zda je hnědý cukr méně vykostěný než bílý cukr, je třeba mít na paměti, že hnědý cukr má méně kalorií než bílý cukr: 100 gramů hnědého cukru obsahuje asi 375 kalorií, zatímco bílý cukr obsahuje 397 kalorií.

Nicméně hnědý cukr má tendenci být balen s vyšší hustotou, což je důvod, proč můžete mít dokonce více kalorií, pokud změříte tyto dva cukry podle jejich objemu.

Samozřejmě, pokud se budeme ptát, zda je hnědý cukr zdravější než bílý cukr, a v tomto okamžiku musíme reagovat pozitivně, zejména pokud jde o množství živin, které poskytuje a které se objevily na začátku.

Obrázek | La Nación Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.