Bonito: výhody a vlastnosti
The hezká je ryba, která patří do rodiny Escómbridos (konkrétně k rodu Sardě), přičemž je třeba rozlišovat mezi dvěma druhy: jižní bonita (známá pod názvem pěkný Atlantik o pěkné společné) a bonito severu (který je znám pod jménem bílý tuňák).
Není možné ho najít po celý rok, abychom si mohli vychutnat jeho nejvyšší kvalitu a dokonalost, doporučujeme si ji užívat jen v letní sezóně, a to především v měsících květen až říjen.
Jedná se o modrou rybu známou z hlediska obsahu omega-3 mastných kyselin, což je typ zdravého tuku, který mimo jiné pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a zabraňuje srdečním onemocněním a chorobám kloubů.
Nutriční vlastnosti bonita
Z hlediska výživy a vzhledem k tomu, že bonito je modrá ryba, vyniká od začátku jako potravina obzvláště bohatá na zdravé tuky (konkrétně omega-3 mastné kyseliny).
Poskytuje také zajímavé množství vitaminů B (jako jsou vitamíny B2, B3, B9 a B12), stejně jako vitamíny A a D; a minerály, jako je draslík, fosfor, hořčík, železo a jód.
Kromě jeho obsahu v zdravých tucích musíme také zvýraznit přítomnost zajímavých množství bílkovin s vysokou biologickou hodnotou.
Kalorie | 139 kcal | ||
Proteiny | 21 g | ||
Sacharidy | 0,1 g | ||
Celkový obsah tuku | 6 g | ||
Vitamíny | Minerály | ||
Vitamin A | 40 mcg | Železo | 1 mg |
Vitamin B2 | 0,2 mg | Fosfor | 215 mg |
Vitamín B3 | 17 mg | Hořčík | 28 mg |
Vitamín B9 | 15 mcg | Draslík | 318 mg |
Vitamin B12 | 5 mcg | Jod | 10 mg |
Vitamin D | 20 mg | ||
Výhody bonita
Bonito je modrá ryba doporučená v dietě k prevenci kardiovaskulárních onemocnění, díky obsahu omega-3 mastných kyselin pomáhá snížit hladinu cholesterolu a triglyceridů. Kromě toho pomáhá krvi, aby byla více tekutá a zabraňuje vzniku trombů a sraženin.
Je zajímavé konzumovat bonito spolu s potravinami bohatými na vápník, protože jeho obsah vitaminu D pomáhá zlepšit jeho vstřebávání. Zatímco vitamin A je nezbytný pro zdraví zraku a zlepšuje odolnost proti infekcím.
Mezi jeho minerálními látkami můžeme poukázat na přítomnost jódu, které je zásadní pro správnou funkci štítné žlázy, zatímco hořčík pomáhá lépe fungovat svaly, nervy a střeva.
Obrázky | jlastras / Wikimedia Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataRyby
