Blackberry jam: recept krok za krokem
Ačkoli jsme na začátku října, je stále možné vychutnat lahodné a nádherné ostružiny, ty nádherné jedlé plody, které přestože pocházejí z různých druhů zeleniny, mají všechny společné rysy, které mají téměř prakticky dokonalost. A to je, že ačkoli sezóna ostružiny je mezi měsíci Srpen a září, velmi dobrou možností, jak si je vychutnávat po celý rok, připravuje jednoduchý domov jarní džem.
Jak? Pravdou je, že jeho příprava je opravdu jednoduchá. Trvá přibližně 20 minut přípravy a 30 až 40 minut vaření. Nejlepší? Dává nám možnost jíst plody po celý rok, i když už nejsme v době neplnění.
Složení
- 1 kg ostružin
- 1 kg cukru
- 1 čajová lžička citronové šťávy
- 1 čajová lžička pektinu nebo prášku
Jak připravit marmeládový džem
Doporučujeme používat čerstvě vybírané ostružiny, a tak se ujistíme, že jsou čerstvé av optimálním stavu konzervace.
- Ostružiny omyjte dobře pod vodou a vyčistěte je. Pak je přesvědčte, aby je rozdrtil co nejvíce. Rezervovat
- Rozdělit citrón na polovinu a stlačit ho, aby získal svou šťávu. Rezervovat
- V ideální kastról pro džemy vložte smažené ostružiny a cukr. Přidejte čajovou lžičku citronové šťávy a zahušťovadla. Je nutné a vhodné ji nechat celou noc odpočívat, proto ji zakryjte a rezervujte.
- Následující den dejte kastról do ohně a přivedete k varu. Pak vaříme všechny přísady do ohně, občas mícháme s pomocí dřevěné lžíce.
- Zkontrolujte konzistenci. Pokud chcete trochu silnější, můžete ho nechat ještě pár minut v ohni.
- Na konci pěny vaření (odstranění pěna, která se tvoří nahoře pomocí štěrbinové lžíce).
- Umístěte do skleněných nádob s vzduchotěsnými uzávěry. Doporučuje se, aby byly naplněny téměř k okraji, uzavíraly tlakové uzávěry a poté byly vytaženy. Zachyťte jam, až jsou sklenice studené. Po zchlazení na každou lahvičku uveďte označení s datem balení. Pak jej můžete dokonale udržet v chladničce.
Co mám dělat, když chci, aby džem měl dlouhou trvanlivost?
Pokud chcete, aby marmeláda byla v perfektním stavu delší, doporučujeme sterilizovat skleněné nádoby ve vodní lázni. K tomu budete muset pouze umístit do vysokého hrnce a dobře pokryté vroucí vodou a nechat je po dobu 25 minut. Po uplynutí této doby je odstraňte z nádoby, když voda ochladila.
Recept jablečného džemu s agavovým sirupem namísto cukru
Pokud chcete udělat jinou možnost pro jam, doporučujeme další recept, který jistě budete milovat. Při této příležitosti nahrazujeme cukr agavovým sirupem.
Složení
- 1 kg ostružin
- 250 g agavového sirupu
- 100 ml vody
- 1 čajová lžička pektinu
- Šťáva z poloviny citronu
Jak připravit marmeládový džem s agavovým sirupem
- Vyčistěte dobře ostružiny a omyjte je.
- V hrnci nebo kastrlíku na džemy vložte omyté ostružiny a citrónovou šťávu na nízkou teplotu po dobu 25 minut. Odstraňte čas od času pomocí dřevěné lžičky, abyste zabránili tomu, aby se bobule nalepily na dno.
- Když jsou ostružiny křehké, přidejte agavový sirup a zahušťovadlo a zvedněte se na vysoké teplo, aby se začalo vařit.
- S pomocí skimmeru pomalu odstraňte pěnu, která se tvoří nahoře. Kuchněte po dobu 10-11 minut.
- Jakmile je připraveno, vložte jam ještě horké do skleněných nádob s pevnými víčky, téměř k okraji a utěsněte je pod tlakem. Poté umístěte džbány nebo sklenice nahoru.
- Na láhev uveďte označení s datem balení.
- Chcete-li ji udržet, jednou studenou, můžete ji rezervovat v chladničce.
Obrázky | Istockphoto TémataPožadavky na jamky
