Výhody a vlastnosti kefír, unikátní přírodní probiotikum

Nedávno jsme vám řekli, že kefír je to jedna z nejbohatších potravin v České republice probiotika, které se skládají z živých mikroorganismů, které pomáhají rozšiřovat, udržovat a zlepšovat naši střevní flóru, ve které najdeme základní bakterie, které nám pomáhají udržovat dobré zdraví, vzhledem k tomu, že nerovnováha nebo změna naší flóry má tendenci mít negativní důsledky pro stejné

Je to, jak víme, nádherné přírodní probiotikum, což poskytuje vynikající přínos pro naše zdraví, zejména když ho pravidelně konzumujeme.

Co je kefír?

Na otázku, co je kefír, je to otázka polysacharidové struktury v nichž koexistují různé mikroorganismy, jejichž uzliny nebo zrnky naleznou v symbiotické asociaci bakterie jako zdravé Lactobacillus desidiosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus acidophilus a mléčných streptokoků, Rozlišujeme také kvasnice, jako Sacharomyces delbruckii a Candida kephir, které jsou nakonec zodpovědné za produkci fermentace kyseliny alkoholu a kyseliny mléčné.

Jedná se o bílé potraviny, nebo slabě nažloutlé, s elastickou konzistencí a želatinovým vzhledem. Obecně má tendenci přijímat hmotu, která je nepravidelná, velmi charakteristická a vyniká jako a Fermentovaný mléčný výrobek extrémně bohatý probiotika.

I když musíme rozlišovat mezi mléčný kefír a vodní kefír, Jeho původ se musí nalézt v oblasti Kavkazu; ve skutečnosti ho muslimové věděli jako Zrna proroka Mohameda, považuje to za mannu Alláha. Ať už je to jakýkoli případ, je charakterizován jako velmi zdravé jídlo, doporučené v rozmanité a vyvážené stravě, díky bohatství jak ve prospěch, tak ve vlastnostech.

Nejdůležitější přínosy kefír

Regenerátor střevní flóry a vynikající trávení

Kefír, jako probiotické jídlo, pomáhá Regulace a regenerace střevní flóry, takže jeho spotřeba je přiměřená v případě nerovnováhy flóry nebo když následujeme například nějakou léčebnou léčbu, která ji mění (např. konzumace antibiotik). Je to velmi důležitá kvalita, protože díky kefíru se náš organismus podaří přeměnit rozmačkovanou střevní flóru na mléčné bacily s antiseptickými vlastnostmi.

Je to také zažívací potrava, užitečné v případě trávení a těžkého trávení, neboť podporuje správné trávení potravy, kterou konzumujeme. Na druhou stranu některé studie potvrdily jeho užitečnost vyhnout se zácpě, snížit riziko vzniku rakoviny tlustého střeva a bojovat proti Escherichia coli.

Ve zvláštním případě zácpy působí kefír jako mírné projímadlo, zatímco je také užitečný pro regulaci střevního průchodu.

Pomozte posílit obranu

Pokud potřebujete zvýšit obranyschopnost, není pochyb o tom, že v kefíru najdete skvělý spojenec, protože tím, že regeneruje a obnovuje střevní flóru, pomáhá také v době posiluje náš imunitní systém.

Dobré pro zdravý kardiovaskulární systém

Různé vědecké studie to potvrdily Pravidelná konzumace kefíru pomáhá péče o náš kardiovaskulární systéma předcházet nebo léčit jejich různé poruchy.

Například bylo prokázáno, že konzumace kefíru pravidelně pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a triglyceridů, přičemž je schopen regulovat krevní tlak.

Další vlastnosti kefíru

Užitečné při přirozené léčbě anémie.
Pomáhá při léčbě alergií na kůži.
Rozkládá kameny žlučníku a ledvinových kamenů.
Pomáhá regulovat hladinu glukózy v krvi.
Bohatý antioxidačními vlastnostmi.
Pomáhá regulovat nervový systém, zlepšuje koncentraci a pozornost.
Užitečné v případě nespavosti, úzkosti, stresu a deprese.

Kolik druhů kefír existuje?

Jak jsme se zmínili v předcházející části, v zásadě a tradičně, musíme rozlišovat tři typy nebo varianty kefírů, i když ve skutečnosti existují dva nejznámější (mléčný kefír a vodní kefír). Musíme také pojmenovat ten, známý jako Kombucha, Pokud jde o základní rozdíly, mluvíme s vámi další:

Mléčný kefír:Jedná se o jednu z nejvíce klasických a tradičních možností. A jak název napovídá, jedná se o různé druhy kefír z kontaktu s mlékem. To znamená, že houba, ze které se vyrábí kefír, je fermentována, když přichází do styku s mlékem, čímž vzniká poněkud hustý nápoj a kyselá chuť a vůně.
Vodní kefír:Je to další zcela populární varianta.Je vyroben z fermentace houby ve vodě, což vede k aromatickému nápoji, který připomíná spoustu citrusů (zase kyselých) a plynu. Má stejné vlastnosti jako mléčný kefír, ale mléko není pro jeho zpracování nezbytné, ale jiné složky.
Kombucha : Jedná se o další variantu kefír, která je v některých asijských zemích velmi populární a skládá se z nápoje fermentovaného mikroorganismyMedusomyces gisevi, které tvoří v horní části jakousi želatinovou kolonii. Navíc se obvykle vyrábí s čajem a obvykle je oslazena, aby působila proti kyselé chuti.

Jak se kefír tradičně připravoval?

Tradičně jsou různé kefírové uzliny byly vytvořeny jako důsledek srážení čerstvého mléka v dřevěných džbáncích, jejichž proces byl nezbytný k zachování různých přebytků mléka z důvodu zjevné nepřítomnosti chladniček.

Po zasypání mléka po dobu několika dní ve stejné nádobě se tyto želatinové granule vytvořily přesně na jejich stěnách.

Například, obyvatelům Kavkazu začali si dát nápoj, který opravdu miloval, a to mělo řadu zisky jak důležité, tak prominentní.

Jak vyrobit a připravit kefír?

I když v našem speciálním článku o jak dělat kefír doma, jsme již vysvětlili potřebné přísady a kroky potřebné k tomu, aby naše vlastní kefír, přesně a přesně, tentokrát jsme chtěli vyzdvihnout některé z těchto základních bodů.

Při výrobě mléčného kefíru potřebujete v podstatě ¾ litru mléka, 150 gramů uzlíků nebo kefír a 1 litr skleněné nádoby. Stačí dát mléko do skleněné nádoby při pokojové teplotě, přidejte kefír uzlů, kryt a nechte stát asi 36 hodin. Vzhledem k tomu, že se velikosti uzávěrů kefír zvýší, možná budete muset přidat více mléka (pokud nechcete, aby byl silný). Po této době přetáhněte kefír a znovu přidávejte mléko. Připraven! Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.