Vyprázdněná a plnená výplň z citrónového tvarohu: lahodný recept

Jak v koupeli, tak ve výplni, která má tento dort uvnitř, je citronová smetana citrónová tvaroh nebo tvaroh z citrónu. Citronový tvaroh je tradiční citrónový krém z Anglie, který se používá v pečiva, aby naplnil koláče, dorty, sušenky, tartlety a jako doprovod k jogurtu.

Jako květy na Kanárských ostrovech je známo tradiční sušenky, Citronový tvaroh se připravuje z citronů, vajec, másla a cukru. Je to velmi snadné, pak jsme usnadnili kroky k jeho zpracování. Jakmile to budeme připravovat, budeme mít připraveni vyrobit náš dort.

Chcete-li začít ... Jak vyrobit citrónový tvaroh

Složení pro tvaroh z citrónu:

300 ml. citronové šťávy.
6 vajec
215 gr. másla bez soli.
700 gr. cukru.

Vypracování:

Začínáme sami vypláchat citrony spoustou studené vody. Jakmile je umyjeme, vysušíme je dobře.
Kůže odstraňujeme bez bílé části, pokud máme lepší škrabku, bílé části dodají citrónovému krému hořkost.
Jakmile budeme mít všechny kůže, rezervujeme je. S odšťavovačem extrahujeme šťávu z citronů.
Vezmeme misku a připravíme bain marie, uvnitř mísy dáme máslo, džus citronů, kůže, cukr a my děláme vodní lázeň, dokud se máslo nerozpustí.
Vypněte oheň, vyjměte misku vodní lázně, nechte ji vychladnout. Jakmile jsme studené, lehce jsme porazili vajíčka a prošli je sítkem.
Opět jsme umístili misku, kterou jsme rezervovali na vodní lázni, přidáme vajíčka zbitá a natažená, dobře promícháme a vaříme asi 25 minut.
Neustále se mícháme, zatímco se vaří, dokud nezaznamenáme, že se trochu ztuhne. Nespouštějte teplotu vaření 85 ° C, lepší je mít kuchyňský teploměr.
Po uplynutí času jsme odstranili nastavení ohně a nechali jej stát při pokojové teplotě. Vložíme do kontejneru množství citrónového tvarohu, které budeme potřebovat pro dort.

Citronový tvaroh, který jsme se mohli uchovávat ve skleněných lahvích sterilizovaných dříve a hermeticky uzavřených. V chladničce trvá asi 4 nebo 6 týdnů, nebo můžeme ji také zmrazit a dát k dispozici pro přípravu dalších dezertů.

Recept na queque koupaný a plněný citronem tvaroh

The queque koupali a plnili s limoniem tvaroh Je to snadné a je to velmi chutné. Recepty queque, které jsme v tomto příspěvku usnadnili, jsou klasickou receptou na houbový dort, jak jsme již dříve řekli na Kanárských ostrovech, klasický houskový dort se nazývá queque.

Chcete-li koláč používat kruhové formy odnímatelné je pohodlnější, jsme použili formu 24 centimetrů.

Složení:

250 gramů speciální pečené moučky.
Královská kvasničná obálka.
250 gramů cukru.
3 vejce
Strouhaná kůže z citronu.
Citronové jogurt
100 ml. panenského olivového oleje nebo slunečnicového oleje.
Trochu nesolené máslo na mastnotu.
Lemon tvaroh vyplnit a koupat dort.

Vypracování:

Troubu trouby předehříváme při teplotě 180 ° C po dobu asi 15 minut nebo 20 minut při zahřátí a spouštění.
Beat vejce dobře spolu s cukrem. Přidáme citronové jogurty na zbité vejce a olej také. Znovu všechno dobře porazíme.
Přidáme mouku a kvasnice na předchozí směs a mírně promícháme. Omezíme formu malým množstvím másla, dna a stěn.
Nalijte směs do formy a vložte ji do trouby. Vaříme dort s teplotou 180 ° C s ohřevem nahoru a dolů, asi 40 minut.
Před vyjmutím koláče z trouby zkontrolujeme s hůlkou, zda je již vařená.
Pokud je párátko čisté, bez trosky, dort je již vařený.
Nechte trochu vychladnout, rozložte ho a nechte ho vychladnout na stojanu. Když se koláč ochladí, dlouhým nožem jej rozřezáme na polovinu ve dvou vrstvách.
Pečlivě oddělíme dvě vrstvy a na jednom z nich rozložíme citrónovou slaninu, která bude náplní. Dále umístíme druhou vrstvu na ten, který je již naplněn.
Dále pokryjeme celý povrch a strany dortu s limoniem. Nechte koláč několik hodin stát při pokojové teplotě, aby se před nakrájením koláče zalévalo citrónová smažená zelenina.

Vycpaný a koupaný citronový tvarohový dort je skvělý sladký, který můžeme vychutnat jak dezert, tak i občerstvení doprovázený šálkem kávy, infuzí nebo šálkem horké čokolády.

Obrázky Teresy Ortizové. TémataRecepty s houbovým dortem