Assam čaj: co to je, výhody a vlastnosti

Pokud jste zvyklý piják čaj, a jste vášnivý s tímto nápojem stejně jako my, je pravděpodobné, že jste již některé objevili čajové odrůdy známější a nejednotné. Ale ačkoli jsou různé typy zeleného čaje skutečně nejoblíbenější, víte, že existují i jiné odrůdy černý čaj?.

Toto je případ známý jako Assam čaj, druh černého čaje známý také v této zemi jako černý čaj z Indie, Je to čaj vyráběný výhradně ve městě nacházejícím se na severu země, který je také známý stejným jménem ( Assam). Ve skutečnosti pocházelo z této oblasti, že čaj Assam se rozšířil po celé zemi, aby dosáhl popularity, kterou dnes pociťuje.

Je charakterizován jako oblast, která má monzunové klima a výšku více než 1500 metrů, ideální podmínky pro Camellia sinensis (čajovna) roste bez problémů.

Co je čaj Assam a co se skládá z?

Skládá se z a černý čaj hnědé barvy, které mají tendenci získávat tmavě načervenalé tóny, které obvykle připomínají rooibosový čaj, To ve vzhledu, protože jeho chuť vyniká, že je silná a kyselá, organoleptické vlastnosti, které se velmi liší od rooibos, který je známý jako lehce sladká a měkká infuze, s příjemnější chutí.

Myslím, Je to černý čaj s tělem, tmavého vzhledu a chuti mnohem výraznější než jiné odrůdy, zejména fermentačním procesem, kterému je vystavena během výroby v Assamu.

Jak se to dělá v Indii?

Stejně jako u většiny černých čajů, bez ohledu na odrůdu, je tradiční vzít Assamový čaj doprovázený mlékem, ať už při snídani nebo v poledne jako mírně stimulující nápoj.

Musíme si uvědomit, že další nápoje vyrobené z černého čaje a mléka jsou také velmi populární v Indii, jak tomu je v případě Chai čaj s mlékem, který se liší od čaje Assam v tom, že se přidávají koření, čímž se stává silně stimulující, aromatický a lehce pikantní nápoj.

Výhody nejdůležitějšího čaje Assam

Mírně stimulující: na rozdíl od jiných odrůd černých čajů, jako je například čaj Masala Chai (který je vyroben z koření), čaj Assam také vystupuje jako stimulující nápoj, ale v menším množství. Je to však nápoj, který působí jako tonikum a přirozeně stimuluje tělo, a proto je obvyklé užívat ho ráno, při snídani, po poledni, po obědě a při občerstvení (ale nikdy v noci) ,
Bohatý na antioxidantyStejně jako u většiny čajů, čaj Assam vyniká jako nápoj s vysokým obsahem antioxidantů, zejména katechinů a polyfenolů. Jak jistě víte, antioxidanty pomáhají snižovat působení volných radikálů, zabraňují předčasnému stárnutí a snižují výskyt závažných onemocnění.
Dobré pro vaše kardiovaskulární zdraví: je to nápoj, který pomáhá starat se o kardiovaskulární systém, který je užitečný například při snižování vysokých hladin jak cholesterolu, tak triglyceridů. Navíc působí jako přirozený kardioprotektivní prostředek (chrání srdce) a pomáhá zabránit hromadění tuku uvnitř tepen, což snižuje riziko ztvrdnutí.
Tón nervového systému a mozku: právě díky svým povzbuzujícím a tonizujícím vlastnostem je užitečné zlepšit ostrost myšlení a paměti a zlepšit bdělost a koncentraci (díky obsahu kofeinu).
Snižuje riziko Parkinsonovy nemoci: Podle studie, ve které byly analyzovány vlastnosti čaje Assam, by pravidelná konzumace dvou až čtyř šálků tohoto čaje denně výrazně snížila riziko vzniku Parkinsonovy nemoci.

Obrázky | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataČaj