Artičok se stará o zdraví jater a žlučníku

The artyčok Jedná se o zeleninu, jejíž popularita se v posledních letech výrazně zvýšila, a to díky tomu, že se v minulosti stala populárníartyčoková strava(hlavně proto, že ho následovaly a obhájily některé známé tváře), které spočívaly především v konzumaci této zeleniny jako hlavní potravy, kromě ostatních povolených. Pravdou je, že jak se ukáže, stane se ideálním jídlem v každé rozmanité stravě díky různým výhodám, které poskytuje, zejména pro játra a žlučník.

Pokud budeme mluvit ve skutečnosti, jaké jsou výhody, které nám nabízí artyčok(od vitamínů C, B1 a B6) a minerálů (draslík, hořčík, fosfor, vápník, železo). Navíc je mimořádně nízký obsah tuku, a proto i v kaloriích. Ve skutečnosti 100 gramů artyčoku poskytuje jen 40 kalorií a 0,1 gramu tuku.

Jak jsme vás při jedné nebo jiné příležitosti vysvětlili, je artyčok neprotenózní odrůda divokého bodláku ve středomořských oblastech, a to tak, že máme tendenci konzumovat květinu, ačkoli její listy jsou to, co jí dává své důležité a vynikající terapeutické vlastnosti (tudíž skutečnost, že extrakt z artičoku).

Naším cílem není vrátit se k vyčerpání výhod artyčoku, ale ozvěnit jednu z jeho nejdůležitějších ctností: jeho vlastnosti pro játra a pro žlučník.

Ideální pro játra

Artyčok je ideálním jídlem pro obě játra pokud jde o žlučníku, protože má choleretický účinek, který zvyšuje biliární sekreci, takže může být například velmi užitečný v případech žloutenky, špatného trávení tuků, kongesce nebo líného jater.

Ale ctnosti artyčoku pro játra a žlučník zde nekončí, protože pomáhá při ochraně vašich buněk, když jsou vystaveni různým toxinům. To znamená, že je to výborný hepatoprotektor, což znamená, že pomáhá chránit různé buňky jater, zcela přirozeným způsobem.

Tato kvalita je způsobena přítomností cynarinu, což je účinná látka, která se nachází téměř výhradně v této rostlině a která dokáže zachytit volné radikály, které podporují oxidaci buněk (a jejich následné stárnutí). Kromě toho poskytuje antioxidační vlastnosti díky obsahu bioflavonoidů.

Nicméně, stejně jako s Mariánský bodlák, v současné době nebylo možné prokázat, že pomáhá regenerovat jaterní buňky.

Pravidelná konzumace artyčoku je proto zvláště zajímavá v případě přítomnosti tuku v játrech, kromě zajímavosti v případě selhání jater, hepatitidy a žloutenky.

S mnoha výhodami se starat o žlučníku

Jak jsme uvedli v předchozí části, artyčok obsahuje cinarinu, hlavní zodpovědnou za cholagogue a choleretické vlastnosti této nádherné zeleniny. To znamená, že nejenže je schopen stimulovat tvorbu žluči v játrech, ale také pomáhá při vyprazdňování do žlučníku, což se stává nesmírně zajímavou kvalitou: upřednostňuje správné a lépe rozložené tuků

Také stimuluje sekreci žlučových cest, a proto působí pozitivně proti zácpa, protože žluč umožňuje aktivovat střevní pohyby, důvod, proč přispívá a pomáhá upřednostňovat eliminaci různých fecálních záležitostí.

Jak můžeme mít artyčok užívat si hepatoprotektivní vlastnosti

Existují různé způsoby, jak připravit artyčok, abyste si mohli snadno vychutnat jeho hepatoprotektivní vlastnosti a různé vlastnosti na žlučníku.

Samozřejmě, nejprve je musíme připravit na vaření. Jak? Velmi jednoduché: stačí jen odstranit vnější listy artyčoku, které jsou suché a tvrdší, stejně jako špičky. Pak s pomocí čajové lžičky můžete odstranit fuzz, který najdete uvnitř této zeleniny.

Ačkoli je možné mít celou řadu lahodných receptů, ukážeme vám, které jsou nejjednodušší možnosti:

Vařené artyčoky:Stačí dát vodu do hrnce nebo do velké hrnce a přivést k varu. Až začne vařit, přidejte artičoky a nechte je vařit po dobu nejméně 15 minut, dokud nejsou citliví.
Vařené artyčoky:Stačí jen dát artyčoky do parníku, zakrýt je a nechat je vařit 25 až 30 minut.
Pečené artyčoky:Předehřejte troubu na 200 ° C.Umístěte artyčoky na plech, přidejte trochu extra panenského olivového oleje, špetku soli, vaší oblíbené aromatické byliny a vařte po dobu 30 minut, nebo až do zlaté hnědé a jemné.

Víte, co je to žluč?

The žluči Jedná se o látku tvořenou převážně žlučovými solemi a cholesterolem. Je přirozeně vylučován hepatocyty, což jsou buňky nacházející se v játrech, které jsou pak uloženy v žlučníku, aby byly následně vylučovány po požití potravy, aby byly metabolizovány a stráveny.

Řekněme, že hlavním úkolem žluči je připravit trávení tukových látek nebo těl na jejich trávení díky pankreatické šťávě.

Bibliografické odkazy:

Colak E, Ustuner MC, Tekin N, Colak E, Burukoglu D, Degirmenci I, Gunes HV. Hepatocurativní účinky extraktu z listů Cynara scolymus L. na oxidační stres vyvolaný chloridem uhličitým a jaterní poranění u potkanů.Springerplus. 2016 Feb 29, 5: 216. dva: 10.1186 / s40064-016-1894-1.
Ben Salem M, Ben Abdallah Kolsi R, Dhouibi R, Ksouda K, Charfi S, Yaich M, Hammami S, Sahnoun Z, Zeghal KM, Jamoussi K, Affes H. Ochranné účinky extraktu listů Cynara scolymus na metabolické poruchy a oxidační stres aloxan-diabetických potkanů. BMC Complement Altern Med 2017 Jun 19; 17 (1): 328. dva: 10.1186 / s12906-017-1835-8.
Ben Salem M, Affes H, Ksouda K, Dhouibi R, Sahnoun Z, Hammami S, Zeghal KM. Farmakologické studie výtažku z listů artyčoku a jejich přínosy pro zdraví. Rostlinné potraviny Hum Nutr. 2015 Dec; 70 (4): 441-53. dva: 10.1007 / s11130-015-0503-8.
Speroni E, Cervellati R, Govoni P, Guizzardi S, Renzulli C, Guerra MC. Účinnost různých preparátů Cynara scolymus na potíže s játry. J Ethnopharmacol. 2003 Jun; 86 (2-3): 203-11.

Obrázky Istockphoto. Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataJaterní žlučník