Sardel a sardel: výhody a vlastnosti
The ančovičky Je to nepochybně jedna z nejrozšířenějších ryb a známá mnoha rodinami. Ačkoli ve formě konzerv (uzených, olejnatých nebo nakládaných) je možné je nalézt prakticky celý rok v supermarketech, jistě je, že jeho lepší období je v období od dubna do června, kdy je chceme koupit čerstvé na trhu s rybami.
Je to modrá ryba, která patří rodině Engraulidae a jsou také známé jmény sardele, ančovičky a ančovičky. Jak jistě víte, mají malé a poměrně protáhlé tělo se stříbřitým břichem a zadní zelenou nebo modrošedou.
Výživové vlastnosti sardele
Především je třeba mít na paměti, že sardel je modrá rybka, takže je to jídlo bohaté na omega-3 mastné kyseliny, což je typ ideálního zdravého tuku ve vyvážené stravě.
Poskytuje také bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou (přibližně 20% své hmotnosti), takže obsah bílkovin je docela podobný tomu, který se nachází v mase nebo vejcích.
Ve vztahu k obsahu ostatních základních živin se vylučují vitamíny (zejména vitamín A, D, E a K) a minerály (jako je draslík, železo, sodík, hořčík, fosfor a vápník). Navíc mezi různými vitamíny, které přispívá, musíme také zmínit přítomnost vitaminů skupiny B (B2, B3, B6, B9 a B12).
Kalorie | 139 kcal | ||
Proteiny | 20 g | ||
Sacharidy | 0,1 g | ||
Celkový obsah tuku | 6 g | ||
Vitamíny | Minerály | ||
Vitamin A | 31 mcg | Železo | 1 mg |
Vitamin B2 | 0,25 mg | Fosfor | 215 mg |
Vitamín B3 | 7,5 mg | Hořčík | 28 mg |
Vitamín B9 | 8,7 mcg | Draslík | 318 mg |
Vitamin B12 | 1,9 mcg | Jod | 20 mg |
Vitamin D | 7 mg | ||
Výhody sardele nebo ančovičky
Jedním z hlavních výhod ančovičky je nepochybně kvůli vysokému obsahu omega-3 mastných kyselin; Jak víte, druh zdravého tuku, který pomáhá předcházet kardiovaskulárním chorobám, zabraňuje tvorbě trombů a sraženin a snižuje vysoký cholesterol a triglyceridy.
Díky obsahu vitamínů rozpustných v tucích (jako je vitamín A a D) je potravina, která pomáhá zlepšit zdraví zraku, zlepšuje odolnost proti infekcím, podporuje vstřebávání vápníku a podílí se na tvorbě hormonů Sexuální a jaterní enzymy.
Jeho obsah v hořčíku a vitaminu A činí ze zajímavého jídla, pokud jde o zlepšení imunity. Kromě toho je jeho obsah železa užitečný při prevenci anémie způsobené nedostatkem železa.
To také poskytuje kyselinu listovou, esenciální vitamin v stravě těhotných žen.
Obrázky | Paul a Jill / Klearchos Kapoutsis Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.
