4 recepty na Vánoce

The ryby je společně s měkkýšů, jídlo velmi žádané připravit menu jídel v těchto Vánocích. Je to nepochybně potravina tak oblíbená jako zdravá, která vystupuje jako protagonista ve vývoji širokého výběru vánočních receptů.

Jak jistě víte, ryby jsou zdravé potraviny, které poskytují našemu tělu mnoho nutričních vlastností, takže se nesmíme vzdát své konzumace, odborníci na výživu doporučují konzumovat ryby nejméně 2 nebo 3 krát týdně.

Rybí recepty, které vám poskytneme v tomto příspěvku, jsou 3 jednoduché recepty na přípravu, chutné a výživné, které připravujeme s bílými rybami a modrými rybami.

Jako bílé ryby jsme zvolili měkkou podrážku, čerstvou tresku a ryby a jako modré ryby tuňák.

Vánoční chutné recepty na ryby

Sole s škeblem a zelenou omáčkou

Podrážkou je bílá ryba s mírnou, jemnou chutí, která má tendenci potěšit děti z domu, stejně jako dospělí.

V tomto receptu bude podrážka doprovázet některé čerstvé škeble a my se okoupeme zelenou omáčkou.

V případě, že nedostaneme čerstvé škeble, můžeme je připravit zmrzlými škeblemi nebo bez škeblí, pouze filety podrážky se zelenou omáčkou.

Složení pro 6 osob:

  • 6 čisté bedny podešve.
  • 750 gramů čerstvých škeblí.

Složení pro zelenou omáčku:

  • 300 ml. z varného vývaru z škeble.
  • 6 stroužků česneku bez kůže a plátků.
  • Nakrájená cibule.
  • Čerstvá sekaná pažitka, 2 kytice.
  • Extra panenský olivový olej
  • 150 ml. bílého vína.
  • Sal.

Příprava podkolenky se škeblem a zelené omáčce:

  1. Začneme vařením škeble, vložíme škeble a vodu do kotle, aby je zakryly, přidali trochu soli a vařili je středním ohněm, dokud se neotevřeli.
  2. Škeble, které se po vaření neotevřou, by měly být vyřazeny. Vypusťte škeble a vyčkejte vývar, rezervujte 300 ml. bujónu
  3. Střídáme vývar s velmi tenkým číňanem nebo sítem. Skořápku odstraníme z škeblí.
  4. V kotelně přidejte trochu olivového oleje a opečte polovinu pažitky, cibule a česneku.
  5. Jakmile jsou vařené, přidejte víno, vařte a přidáme vývar, který jsme si rezervovali a napnuli.
  6. Vaříme se středním ohněm po dobu dalších 5 minut. Potom rozemlejte rameno mixéru. Pokud se nám líbí trochu silnější, přidáme čajovou lžičku kukuřičného škrobu a vaříme s měkkým ohněm, mícháme, dokud se trochu neztvrdne a rezervujeme.
  7. V pánvi položte trochu olivového oleje, abyste zahřáli bederní podrážku. Do každé bederní podrážky jsme přidali sůl, a když je olej horký, děláme je, zbarvujeme je po obou stranách.
  8. V širokém kotlíku dáváme zlaté košilky zlaté a vylijeme na zelenou omáčku, škeble a zbytek sekané pažitky.
  9. Vaříme vše s jemným ohněm po dobu 5 minut.
  10. Prezentujeme bederní podrážku se zelenou omáčkou a škeblem v talíři nebo v podnosu, aby se dostali k stolu.

Na špičkách podrážky s škeblem a zelenou omáčkou můžeme doprovodit s ozdobnými vařenými brambory, zlatými brambory na obrázky, rýží, vařenou nebo sautédovou zeleninou, salátem nebo bramborovou kaší.

Filety tresky s medem a bramborovou oblohou

Recepty na tresku s medem byly připraveny s čerstvou treskou, ačkoli je možné je připravit se slanou treskou, která byla předtím desalinována potřebným namočením ve vodě.

Složení:

  • 1200 gramů čerstvých třezalků.
  • 2 bobkové listy.
  • 300 ml. z domácích nebo studených průmyslových rybních vývarů.
  • 225 gramů jednoduché prosívané pšeničné mouky.
  • Extra panenský olivový olej
  • 6 lžící medu
  • Sal.
  • 6 středních brambor

Složení omáčky:

  • 3 lžičky medu
  • 12 lžíce octa.

Příprava tresky s medem a bramborovou oblohou:

  1. Na plátky tresky dáme trochu soli. Ve fritovací pánvi položíme malou misku olivového oleje na zahřátí, aby trochu prošla bedra tresky. Kulatá treska trochu vložíme do pánve opatrně, že nejsou zničeny, protože jsou jemné a jemné.
  2. Pečlivě je položte na podnos nebo kašnu.
  3. Pro přípravu těsta, ve kterém budeme reboza tresku, vezmeme mísu nebo mísu a dáme studenou rybí vývar 6 lžíce medu a prosívané mouky, které budeme začlenit trochu po malém.
  4. Odstraníme až do vzniku příliš husté hmoty. Na talíři dáváme trochu prosívané mouky, abychom jeli přes tykve tresky.
  5. Pak projdeme tuleně tresky těstvem, které jsme připravili.
  6. Dáváme malý panenský olivový olej do pánve a když je horké, hnědou trávu na obou stranách hnědeme.
  7. Pak hnědé brambory na pánvi s trochou panenského olivového oleje. Jakmile jsou zlaté, rezervujeme je na talíři.

Příprava omáčky:

  1. V ohřívači přidáme ocot na oheň, aby se snížil, pak přidáme med a s nízkým ohněm, který varíme, zatímco je vroucí, mícháme, aby se trochu zahuštil.
  2. Omáčku položíme do mísy nebo misky.
  3. V době předkládání tresky na stole uděláme to v jednotlivých pokrmech, nejdříve položíme matraci brambor s trochou omáčky nahoře, na vrcholu brambor treska s trochou omáčky nahoře.

Monkfish Papillote

Mezi našimi receptami na ryby nemohla chybět tato zdravá kuchyňská technika papillote.

Ryby a další potraviny vařené s touto technikou si zachovávají všechny své nutriční vlastnosti, získávají chuť a lépe zachovávají svou strukturu.

Ačkoli je monkfish ryba, která je atraktivní vzhledem k jejímu vzhledu, je to nicméně cenově dostupná ryba, z jemného masa, který je velmi bohatý.

Složení pro 6 osob:

  • 6 lososů, asi 200 gramů.
  • Velká cibule rozřezaná na proužky (juliana).
  • 2 mrkve v kůži a nakrájíme na tyčinky.
  • 2 cukety nakrájené na plátky.
  • 2 bobkové listy.
  • 2 lžičky sladké papriky
  • Extra panenský olivový olej
  • Štipka mleté ​​černé pepře.
  • Sal.

Příprava písečnice monkfish:

  1. V pánvi na pánvi položíme malou misku olivového oleje, aby se zahřála na cibuli a mrkev. Položte trochu soli a pak přidejte cuketa.
  2. Sotéme všechno po dobu 5 minut. Odstraňte z tepla a přidejte přes papriku míchání dobře promíchat a rezervovat.
  3. Dále nakrájíme 6 čtverečních kusů hliníkové fólie a připravíme papillot.
  4. Na každém kusu hliníkové fólie umísťujeme bedrovou mísu s malou solí a pepřem nahoře. Na horní části každé bederní loutky rozdáváme zeleninu, kterou jsme vypráželi a rezervovali.
  5. Odřízli jsme 2 vavřínové listy a také jsme dali vavřínu pro každou páteř.
  6. Troubu předehřejeme při teplotě 220 ° C po dobu 10 minut.
  7. Zavřete každý balík ryb a zeleniny tak, aby se džusy nevyskytovali a nechejte s koncentrovanou párou vařit.
  8. Balíčky umístěte opatrně, abyste nepojívali v zásobníku a varte je při teplotě 220 ° C po dobu 10 minut. Otevřete troubu a vyjměte zásobník.
  9. Balíky odstraňujeme a umístíme do jednotlivých desek bez otevření, aby každý host byl napuštěn vůní, která tento způsob vaření zachovává. Podávejte horké papilotky.

Toto jídlo může být doprovázeno bramborovou kaší, vařenými bramborami, salátem nebo rýží.

Tuňák Marmitako

Tuňák je jeden z druhů ryb, který se nachází v označení modré ryby.

Modrá ryba je ryba bohatá na živiny, zejména v Omega 3 mastné kyselině, takže můžeme říci, že tuňáci a jiné modré ryby jsou srdečně zdravé ryby , které nám pomáhají předcházet tomuto typu onemocnění, vyhýbat se snížení LDL cholesterolu nebo jeho snížení jako zlému cholesterolu.

Recepty, které připravujeme s tuňákem, jsou marmitako, guláš připravený s tuňákem, brambory, cibulí, paprikou, vínem a dalšími přísadami.

Je to velmi snadné, je to jídlo, které se podává teplé a je to velmi chutné.

Složení pro 6 osob:

  • 300 gramů tuňáka nebo čerstvého bonita nakrájeného.
  • 600 gramů brambor bez kůže a nakrájíme na čtverce.
  • Velký červený pepř nakrájený na kostky.
  • Zelený pepř nakrájený na kostky.
  • 2 malé cibule rozřezané.
  • 3 česnekové hřebíčky bez kůže a malých kusů.
  • Buket z mleté ​​petrželky.
  • 2 bobkové listy.
  • Jeden a půl lžíce sladké papriky.
  • 300 ml. bílého vína.
  • 150 ml. smažené rajčaty nebo domácí rajčatovou omáčkou.
  • Extra panenský olivový olej
  • Několik malých šafránů.
  • Sal.

Příprava tuňáka marmitako:

  1. V kotlíku přidáme trochu extra panenského olivového oleje, který se zahřeje na cibuli, papriku a česnek.
  2. Když se opečou, přidejte brambory, bobkový list, petržel, bílé víno, které snižujeme.
  3. Jakmile vaříme, přidáme sladkou papriku, rajčatovou omáčku, trochu soli a pokryjeme vodou.
  4. Kuchařka se vaří, dokud jsou brambory jemné.
  5. Když jsou brambory jemné, přidejte šafránové prameny, kusy tuňáka a vařte ještě 8 nebo 10 minut s nízkým teplem.
  6. Vyjdeme z ohně a vezmeme na stůl, aby nám sloužil v jednotlivých pokrmech a doprovázel ho dobrým chlebem nebo chlebem.

Doufáme, že vám tyto vkusné a jednoduché recepty připraví a ochutnáte jako hlavní kurz těchto Vánoc.

Z NatureVia, štěstí a Veselé Vánoce pro každého! TémataVánoční vánoční recepty

Nejhorší Vánoční dárky - TOP 4 DĚTI, KTERÝM SE NELÍBÍ VÁNOČNÍ DÁRKY (Červenec 2019)