3 recepty na mořské plody na Vánoce

Obě měkkýšů jako ryby Jedná se o dvě velmi žádané potraviny, které připravují jídelní lístek, které jsou součástí vánočních svátků.

Připravené pouze na grilu, v dusivých polích, polévkách, v salátech nebo jako součást předkrmů. S mořskými plody můžeme připravit mnoho receptů, které si můžete vychutnat s rodinou a hosty během těchto zvláštních dnů.

Při této příležitosti navrhujeme 3 skvělé recepty, které jsou ideální pro dokončení vaší vánoční nabídky na těchto večírcích a překvapí svou rodinu a přátele. Opovažujete se je připravit?

3 vynikající recepty z mořských plodů pro vánoční menu

Džem a raka

The dušená škeble a raky Je to velmi snadné a je to jídlo, které se podává teplé, které můžeme prezentovat jako první kurz nebo druhý kurz. Tento recept může být připraven s čerstvými nebo zmrazenými mořskými plody, pokud se nám nedaří čerstvé.

Guláš vyrobený z čerstvých mořských plodů získává chuť s velkým rozdílem. Pokud připravíme tento recept se zmrazenými mořskými plody, dopředu necháme produkt rozmrazit pomalu.

Pak přidáme vodu k varu bez soli a bez vavříny, a když začne vařit, přidáme humry a vaříme 3 minuty. Uděláme totéž s škeblem, v tom případě budeme vařit, dokud nebudou otevřeny.

Složení:

  • 12 středních raků, čerstvé nebo zmrazené.
  • Jeden kilogram čerstvých nebo zmrazených škeblí
  • Clam bujónu a minerální vody dokončit 2,5 litru.
  • Jeden a půl kilogramu brambor bez kůže a nakrájíme na kusy.
  • 6 stroužků česneku bez kůže a plátků.
  • 3 větve mleté ​​petržele
  • Pepř ñora pasta, 2 čajové lžičky.
  • Hrst opečených mandlí, asi 12 mandlí.
  • 2 plátky brioche chleba
  • Extra panenský olivový olej
  • Několik malých šafránů.
  • Čajová lžička sladké papriky
  • Štipka mleté ​​černé pepře.
  • Sal.

Vypracování:

  1. Abychom důkladně vyčistili škeble, ponoříme je do vody a soli. Po vyčištění z písku jsme je vložili do kotle na vaření vodou, která je pokryje a trochu soli a vaříme, dokud se neotevře.
  2. Když se škeble otevřou, vyjměte z tepla, vypusťte, vyčkejte vývar z škeblíků a zbavte neopatřených škeblí, ostatní škeble jsou vyhrazeny pro guláš.
  3. Spojujeme vývar škeble s čínským nebo velmi jemným sítkem. Měříme výsledný vývar a přidáme vodu k doplnění dvou a půl litru pro guláš, budeme rezervovat.
  4. V hrnečku položíme dno olivového oleje, aby se raci usadili s trochou soli nahoře, a soté po dobu 3 nebo 4 minut.
  5. Vyjměte raci z ohně a uložte je do misky nebo podnosu. Ve stejném kotlíku uděláme sofrito, jestli je ponechán olej, pokud trochu nepřidáme a nezmrzneme česneku.
  6. Odstraňujeme stroužky česneku, když jsou zlaté, a teď smažeme plátky brioche chleba. Jakmile je chléb smažený, přidejte nakrájenou petrželku, mandle, šafrán, trochu vařte a vyjměte z tepla.
  7. Přidejte sklenici vody do sofrito a mash dobře mixér.
  8. V hrnci dáváme drcenou směs sofrita a 2 a půl litru vody a mletého vývaru, které jsme si rezervovali a promíchali, aby se dobře promíchali.
  9. Cook se středním ohněm a když se začne vařit, přidejte kousky brambor, pastu, papriku a vařte s měkkým ohněm po dobu 20 minut.
  10. Přidáme vařené mušle, raky a kuchař pokryté ještě 10 minut.
  11. Odstraňte z ohně a vložte gurmán do turné nebo zdroje, abyste ho vzali na stůl.
  12. Servírujeme houskovce a raky velmi teplé na jednotlivých talířích.

Fazole se škeblem

The fazole nebo fazole s škeblem Jedná se o tradiční nebo klasický recept, který můžeme také říci, abychom připravili toto mořské plody, škeble.

Tento recept je výživný pokrm, který se podává teplý a který můžeme prezentovat jako první nebo druhý kurz.

Složení pro 6 osob:

  • 500 gramů bílých fazolí
  • 400 gramů čerstvých nebo zmrazených škeblí
  • Velká cibule
  • 2 stroužky česneku, bez kůže a poloviční.
  • 2 mrkve, bez kůže.
  • 2 bobkové listy.
  • 3 nakrájené čerstvé petrželové větve.
  • Některé prameny šafránu.
  • Extra panenský olivový olej
  • Voda na vaření.
  • Štipka mleté ​​černé pepře.
  • Sal.

Vypracování:

  1. Než začneme připravovat tento recept, musíme vzít fazole do vody den nebo v noci.
  2. Vypusťte vodu z fazole a vložte do kotle. Také jsme v kotli položili cibuli, česneku, bobkový list a mrkvu.
  3. Obalte s vodou a vaříme fazole s vysokým teplem, dokud se nevarí. Když se začnou vařit, přidejte šafránové nitě, snižte teplo na minimum a vařte fazole, dokud nejsou citlivé.
  4. Zatímco v pánvi položte trochu extra panenského olivového oleje na zahřátí na sauté škeble.
  5. Vyjmeme škeble a rezervujeme. Když je olej horký, přidejte mušle a suté až do otevření.
  6. Vyjměte škeble a vyhrajte V téže pánvi uschovejte cibuli, mrkev a česnek, které jsme uvařili s fazolemi.
  7. Ve sklenici mixéru položíme zeleninovou omáčku s několika fazolemi a dobře rozemletíme. Přidáme toto pyré do fazole a dobře promícháme.
  8. Přidejte do fazolí guláš a přidejte trochu soli, špetku mletého černého pepře, na další 5 minut, přidejte trochu vody, pokud ho potřebujete.
  9. Vyjměte z horké láhve fazole a škeble v misce, turnáně nebo hlubokém podnosu a podávejte je v jednotlivých pokrmech posypaných malým množstvím nakrájené petrželky nahoře.

Kukuřice plněné krevetami a růžovou omáčkou

Tento recept z cuketa s krevetami a růžovou omáčkou Je velmi snadné se připravit a můžeme jej představit jako první nebo druhou pokrm doprovázenou obroučkou, která se nám nejvíce líbí.

Náš návrh na ozdobu je: bílá rýže, těstoviny, salátová směs salátu, salátová mat, bramborová kaše.

Složení pro 6 osob:

  • 12 středních cukety.
  • Domácí nebo průmyslové Mahonesa, 2 porce nebo šálky.
  • Štipka Tabasco.
  • 2 polévkové lžíce kečupu z rajčat.
  • 300 gramů krevet.
  • 2 cibule nakrájíme na velmi malé kousky.
  • Panenský olivový olej
  • Sal.

Vypracování:

  1. My smažeme cuketa. Voda byla vložena do kotle, aby se zahřela s trochou soli, aby se uvařila cuketa.
  2. Když se voda začne vařit, přidáme cuketa a vaříme 10 minut, zkontrolujte, zda jsou něžné, ale pevné. Vypusťte vodu a nechte cuketa vychladnout, abyste je mohli rozdělit do dvou.
  3. V misce nebo misce dáváme majonézu, kečup, tabasco, cibuli a rozmícháme a dobře promícháme.
  4. Rozdělila jsme cukety, jak jsme již dříve řekli ve dvou a podél.
  5. S opatrností a pomocí lžíce nebo nože odstraňujeme buničinu z cukety, abychom vytvořili místo pro plnění.
  6. My si rezervujeme, když vaříme krevety.
  7. V kotli položíme vodu na vaření s trochou soli k vaření krevet. Když se začne vařit, přidejte krevety a vařte po dobu 8 minut.
  8. Odstraňte z tepla, vypusťte krevety, nechte vychladnout a odstraňte kůži. Naraďte krevety do kostek, abyste přidali k náplni tím, že si rezervujete 12 celých krevet na obloha.
  9. Přidejte do připravené směsi krevetky, které jsme nakrájeli na kusy. Směs dobře odstraňujeme a pomocí lžičky dávíme do polévků cukety.
  10. Na vrcholu každé cukety přidáme krevetku, kterou zdobíme. Představujeme cuketa na tácku, aby ji vzala na stůl.
  11. Podáváme v jednotlivých pokrmech a jak jsme již řekli, můžeme je doprovodit s obroučkou, která se nám nejvíce líbí.

Bon appetit! Z NatureVia si můžeme přát jen jedno Veselé Vánoce pro všechny! TémataVánoční vánoční recepty

Jak kapra zbavit téměř všech kostí? Udělejte z něj filety, radí šéfkuchař Radek Šubrt (Červenec 2019)