3 saláty pro tuto jar: osvěžující a svěží recepty
The jaro Je skvělý čas se o sebe postarat dovnitř a ven. Rozloučíme se s šedými zimními dny a vítáme dny tepla a barvy.
Stejným způsobem, jakž měníme naše zvyky na jaře, musíme také změnit pokrmy, které jíme; Je čas se rozloučit se silnými pokrmy zimy a začít připravovat něco čerstvějšího než saláty.
Právě jaro je zlatým věkem tohoto pokrmu všemi známými. Existují tisíce různých salátů se všemi druhy přísad, takže dnes jsme sestavili 3 originální saláty, které si můžete vychutnat na jaře s kýmkoliv, koho chcete.
Jarní salát s bulgur
Složení
- ½ šálku bulgur
- 1 šálek vroucí vody
- ½ okurky
- 3 krabí tyčinky
- 1 plechovka bonito přírodní
- 50 g sýra feta
- 1 zralé mango
- 2 polévkové lžíce sladké kukuřice
Pro omáčku
- 2 lžíce majonézy
- 1 lžíce staré hořčice
- 1 lžíce medu
Recept krok za krokem
- Vložte bulgur do pánve a vroucí vroucí vodou. Zavřete víko a nechte ho opřít tak, aby absorbovala vodu po dobu 15 minut.
- Prošli jsme sítkem, abychom odstranili zbývající vodu, která může zůstat.
- Mango nakrájejte na kostky a vyhrajte.
- Okurku nakrájejte na plátky a krab se přilepí na kostky.
- Šalát sestavujeme rozdělením bulgur a přidáním ostatních ingrediencí podle chuti. Chcete-li si hrát s příchutěmi, můžeme předem míchat mango, okurku, krabové tyčinky a kostky feta v misce a rozložit je přes bulgur s lžící.
- K přípravě obvazu vložte do misky mixéru zbytky manga, které byly společně s hořčicí a medem. Dokud se všechno nezmění, porazíme. Přidáme majonézu a promícháme.
- Přidáme salát a připraveni.
Teplý salát šunky, divoký chřest a grilovaná hruška s hořčicí a medovým dresinkem
Složení
- 1 escarole
- 12 plátků šunky
- 2 svazky divokého chřestu
- 2 hrušky jemné pokožky
- 120 gramů kozího sýra
- Extra panenský olivový olej
Pro ochucení
- 4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce octa z bílého vína
- 1 lžíci hořčice
- 1 lžíce medu
- 1 špetku soli
Recept krok za krokem
- Smíchejte v misce všechny přísady koření a dobře se jí emulgujte. Testujeme a opravujeme podle našeho přání. Rezervujeme
- Dali jsme do ohně velkou pánvi.
- Odstraňte dřevěný konec divoké chřesty a připravte je do pánve trochou olivového oleje. Rezervujeme
- Pomocí stejné pánvi jsme prošli plátky šunky, jen kulaté a kulaté.
- Nakrájejte hrušky na čtvrtky, vyjměte srdce a znovu nakrájejte každou čtvrtinu na polovinu, abyste získali osm kusů. Projíždíme je přes pánev, dokud se na obou stranách nezakusí. Rezervujeme
- Umístěte escarole umyté a dobře vysušené do misky. Máme divoký chřest, plátky šunky a kusy hrušky. Rozdrtíme kozí sýr nahoře a všechno je ochuceno ochucením.
Kuskusový salát s uzeným, rozinkami a piniovými oříšky
Složení
- 300 gramů kuskusu
- 100 gramů uzeného lososa
- 1 hrst rozinky
- 1 hrst piniových oříšků
- Cherry tomatoes
- Extra panenský olivový olej
- Máslo
- Balsamický ocet
- Čerstvá bazalka
- Sůl
Recept krok za krokem
- Položte hrozienku do misky, zakryjte vodou a ponechte ji půl hodiny vychladnout.
- Chcete-li vyrobit bazalkový olej ze salátu, blanchejte bazalka listy na minutu v pánvi s vroucí vodou. Vezmeme je do misky ledové vody, aby neztratily zelenou barvu, vysušili a vysušili papírovými utěrky. Dali jsme je do sklenice mixéru společně s dobrou výplní panenského olivového oleje a brousili.
- Do ohničky jsme vložili do ohně dvojitý objem vody, který jsme rezervovali z kuskusu, s proudem oleje a malou solí. Když se začne vařit, oddělíme se od tepla, házíme kuskus a trochu másla a přivedeme ho zpátky do ohně po dobu 2 minut, neustále mícháme s vidličkou a houbeme kuskus.
- Ve velké misce hodíme kuskus. Přidejte nakrájený uzený losos na malé kousky, piniové oříšky a vysušené hrozinky a vše jemně promíchejte.
Podáváme prsten, naplníme je salátem a lehce stlačíme povrch lžící, aby se dosáhlo konzistence. Pečlivě rozmlákneme, umístíme na první tři nebo čtyři poloviny cherry rajčat, trochu bazalkovitého oleje a řetězec balsamického octa. TémataJaro
