3 recepty s lilkem, jednoduché a výživné

Jakmile objevíte trik, abychom odstranili hořkost lilek, v tomto příspěvku poskytujeme 3 recepty na vaření s lilkem. Jedná se o jednoduché recepty na zpracování a výživu ve stejnou dobu.

The lilek jedná se o zeleninu, která patří do rodiny Solanaceae. Existuje několik druhů lilků, v závislosti na jejich tvaru, některé jsou více zaoblené, jiné jsou delší a dokonce i jiné barvy.

Mezi odrůdy baklažánů patří různorodá odrůda, podlouhlá, sférická a kulovitá.

Když kupujeme lilky, může to stát nás trochu hádat, když jsou zralé, zjistit, je tam trik, který přijde vhod.

Tento jednoduchý trik je trochu stisknout prstem na kůži baklažánu, pokud zjistíme, že klesá nebo vyvíjí tlak, bude to znamením, že je zralá.

Musíme se také podívat na vzhled, kůži by neměla být pokrčená nebo značená, měla by být pevná, hladká, lesklá a jemná.

Výživové vlastnosti lilku jsou: jsou velmi bohaté na vodu a antioxidanty, poskytují zajímavé množství sacharidů a trochu více bílkovin, vitaminu C, minerálů (jako je draslík, hořčík, vápník, fosfor a železo) a foláty.

Lilek se může vařit v mnoha směrech, doprovázet pokrmy z masa, ryby, spolu s jinou zeleninou připravit rýžové pokrmy, krémy, mohou být připraveny i nacpané, nabité, grilované, pečené, gratinované nebo doprovázené bešamelovou omáčkou ,

3 jednoduché a chutné recepty s lilkem

Pečený lilek plněný sýrem Mozzarella

Lilek naplněný sýrem Mozzarella je vynikající volbou pro ty, kteří se těší texturu a chuti tohoto italského sýra.

Při přípravě všech těchto receptů bude trvat asi 20 minut, než je připravíte, a asi 30 minut vařit.

Složení:

  • 3 středně velké a zralé lilky.
  • 200 gramů sýra Mozzarella
  • 100 ml. z rajčatové omáčky.
  • Malá plechovka filé z ančovičky.
  • Extra panenský olivový olej
  • Štipce soli.
  • Štipka mleté ​​černé pepře.
  • Několik bazalkových listů.

Vypracování:

Začneme zahřátím trouby o teplotě 180 ° C asi 10 minut.

Uvařte lilky a nakrájejte je na polovinu. Pomocí nože vyprázdníme buničinu z lilek, aby nedošlo k jejich rozbití.

Broušku nakrájíme na kusy a vyhrajeme. Otevřete plechovku a vypusťte olejovou jamku.

V misce nebo misce dáváme buničinu z lilku, sýr nakrájíme na kostky a skořápky se smažou na polovinu.

Přidejte trochu oleje, špetku soli, špetku pepře a promíchejte a dobře promíchejte.

Pomocí lžíce dávkujeme tuto náplň do každé z lžiček.

Dále se pokryjeme lžící rajčatové omáčky nahoře. S trochou olivového oleje jsme namazali misku nebo pekáč.

Pečené lilek položíme na talíř a pečeme je. Pečené lilek pečeme 30 minut a při teplotě 180 ° C.

Při jejich podávání jim předvedeme několik listů čerstvé bazalky nahoře.

Gratinované lilky

Pokud jste milovali předchozí recept a vy jste vášniví sýru stejně jako my, navrhneme vám tentokrát vynikající gratin baklažán, také pečené.

Složení:

  • 2 velké a zralé lilky.
  • 2 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • Trochu mletou petrželkou.
  • Extra panenský olivový olej
  • Štipce soli.
  • Štipka mleté ​​černé pepře.
  • 100 gramů strouhaného Emmenthalova sýra.
  • 2 polévkové lžíce chlebových drobků.
  • 250 g konzervované nebo domácí rajčatové omáčky.

Vypracování:

Troubu předehřejte při teplotě 180 ° C po dobu 15 minut. Dobře umyjeme lilek a nakrájíme na plátky.

Chcete-li odstranit hořkost, položíme na ně sůl a po půl hodiny je potěšíme. Kolečka z bobulí myjeme studenou vodou a sušíme.

V pánvi nebo ve slipech dáváme olejový koktejl a vyrábíme je na grilu. Po vaření budou všechny v rezervoáru.

Smažeme trochu oleje, nasekané cibule a česneku, asi 5 minut.

Přidejte petržel, sůl, pepř, rajčatovou omáčku a smažte na 15 minut.

V misce nebo pekáči si trochu olivového oleje namazáme. Dále položíme plátky baklažánů a omáčku položíme nahoře.

V případě potřeby vytvoříme vrstvy plátků lilku a omáčky. Smíchejte strouhanku s strouhaným sýrem a rozetřete je na lilky. Vložte do trouby a pečte po dobu 20 minut nebo až do zlatohnědého.

Grilovaný lilek s medem

Grilované lilky s medem jsou velmi bohaté, pokud chcete dát sladkou dotek na slané recepty, jsou ideální pro doprovod masa, rybích pokrmů.

Složení:

  • 2 zrelé malé lilky.
  • Sůl
  • Štipka mleté ​​černé pepře.
  • Extra panenský olivový olej,
  • Pramínek medu z cukrové třtiny nebo medu, který se vám nejvíce líbí.

Vypracování:

My pečivo pečeme dobře. Řezume lilek na proužky a přidáme jemnou nebo hrubou sůl, abychom odstranili hořkost. Uchováváme langustinové pásy se solí po dobu 15 nebo 20 minut.

Pak umyjte pruhy lilku velkým množstvím studené vody a nechte je v odtoku, aby se vypustila voda.

Jakmile je máme připraveni, dáme trochu soli a pepře. V pánvi položte trochu olivového oleje na zahřátí. Jakmile je horké, grilujeme pásy na lilku, dokud nejsou zlatavě hnědé.

Máme proužky na lilku, které jsou již praženy v misce nebo zdroji, a dáváme tenký závit našeho oblíbeného medu.

NÁKUP a co z něj uvařit | Camie Ⓥ (Říjen 2021)