3 recepty typických sladkostí Den Všech svatých

Každý rok více než 1280 let, 1. listopadu, známý Den Všech svatých, Je to zjevně křesťanská oslava, která se koná zejména v dnešní době v katolické církvi a první neděli letnic v pravoslavné církvi.

V tento den jsou všichni ti zemřelí, kteří už mezi námi nejsou oslavováni a pamatováni v podobě slavnostního svátku, že díky tomu, že prošli očistou, získali blažený pohled a užívali si věčného života v přítomnosti Boha. ,

Z tohoto důvodu je znám jako Den Všech svatých, a nikoliv pouze svatí nebo požehnáni, kteří jsou na seznamu kanonizovaných katolickou církví, ale všichni ti, kteří již žijí v přítomnosti Boha.

Ačkoli byl tento den v naší zemi mnohem víc náboženský, dnes si stále pamatuje zemřelého a tam jsou ti, kteří i nadále navštěvují hřbitovy právě pro tento účel.

Zpracování a užívání určitých typické recepty, které jsou ve většině případů charakterizovány především tradičními dezertními recepty. Jedná se o typické sladkosti, které jsou dnes jenom zvykem a které se obvykle neobjevují po zbytek roku.

Jak vyrobit nejtypičtější sladkosti dne Všech svatých

Kosti Santova

The Svaté kosti Skládají se z neuvěřitelně tradičního dezertu vyrobeného z marcipánu a plněné žloutkovým cukrem. Je to možná jeden z nejslavnějších dezertů tohoto dne a velmi charakteristické pro tvar, který mají, připomínající drobné kosti (odtud jeho jméno).

Složení pro marcipán:

  • 250 gr. z mletých mandlí
  • 200 gr. cukru
  • 80-100 ml. vody
  • Chuť citronu
  • Cukr glazovaný

Složení pro plnění žloutkem:

  • 4 žloutky
  • 100 gr. cukru
  • 50 gr. vody + 5 lžící vody (pro glazuru)
  • 200 gr. cukrového cukru

Příprava:

  1. Nejprve uděláme marcipán. K tomu přidejte 200 g cukru a 80 až 100 ml vody do hrnce a zahřejte na středním ohni, aby se cukr zředil a trochu se míchal. Vytvořte sirup tím, že necháte vodu vařit několik minut.
  2. Nyní přidejte sirup ke strouhanému mandlu. Chcete-li to provést, postupujte postupně, integrujte a dobře promíchejte. Neměla by být příliš vlhká hmota.
  3. Vytvořte míč s hmotou marcipánu a nechte ho odpočívat a nechte ji trochu vyschnout. Chcete-li to provést, nechte jej stát 2 hodiny.
  4. Umístěte do horní části kuchyňského pultu papír na pečení a posypete práškovým cukrem. Nyní si vezměte část těsta a rozetřete je pomocí válečku a nechte tloušťku od 2 do 3 mm. Těsto nakrájíme na pásy o šířce přibližně 5 cm.
  5. S pomocí některých tyčinek udělejte několik řezů v pásech, tímto způsobem jim dáte charakteristický tvar kosti. Nyní nakrájejte každý pás na kusy od 5 do 6 centimetrů.
  6. Pomocí dřevěné tyče udělejte některé hole s každou částí, kterou jste odřízli. Stiskněte je lehce na křižovatce obou okrajů a nechte je několik hodin vysušit.
  7. Nyní budeme pokračovat v přípravě žloutek plnění. Oddělte bílé od žloutků a dobře je poraďte. Zachovejte je.
  8. V další pánvi si připravte sirup se 100 gramy cukru a 50 gramů vody.
  9. Přidejte siček pomalu do misky žloutků pomocí prutů. Udělejte to trochu za krokem. Nyní vložte směs do misky a vložte ji do vodní lázně. Je nutné neustále míchat, dokud se směs neztuhne (je důležité, aby zůstala hustá smetana).
  10. Vložte žloutkovou pastu do sáčku a vyplňte kosti marcipánu.
  11. Nakonec udělejte glazuru s moučkovým cukrem (200 gramů) a vodou (5 polévkových lžic) tím, že obě složky vložíte do hrnce a dobře promícháte, dokud nebudou integrovány.
  12. Nyní opatrně ponořte všechny kosti do glazury a položte je na stojan, aby se dobře vyčerpali.
  13. Připraven!

Buñuelos de viento

Ty známé jako vítrtaké se vyznačují tím, že jsou charakteristickým dezertem tohoto dne, ačkoli je běžně je nalézt také během Velkého týdne.

Ve skutečnosti, zatímco v Katalánsku a Baleárských ostrovech mají tendenci být konzumovány během Půstně, v Andalusii nebo v Madridu jsou konzumovány většinou během Holy Week.

Složení:

  • 6 vajec
  • 200 gr. z pšeničné mouky
  • 150 gr. másla
  • 1/4 litru mléka
  • 40 gr. cukru
  • Štipce soli
  • Cukr
  • Skořicový prášek
  • Olivový olej (na smažení)

Příprava větru:

  1. Ve velké misce míste vejce, mouku, mléko, máslo, sůl a cukr.
  2. Směs dobře promíchejte a nechte ji sedět asi 1 hodinu.
  3. Nyní s pomocí lžíce nebo s rukama formujte malé kuličky s těsto.
  4. Přidejte olivový olej do pánve a smažte míčky těsta na nízké teplotě, zhnedněte na jedné straně a na druhé straně.
  5. Umístěte na velkou talíř absorpční papír a uložte do něj smažené koule, které připravujete. Tímto způsobem se zbavíte přebytečného oleje.
  6. V misce míste cukr a skořici. Nakonec přejděte na tuto směs a připravte je.
  7. Připraven!

Panellety borovicových ořechů

The panelové pastorky Vystupují jako typická sladká typická pro Katalánsko, ale obrovsky populární dnes ve zbytku Španělska. Jsou také tradiční z Valencie a Baleárských ostrovů.

Skládají se z několika koulí těsta vyrobených ze syrových mandlí, vajec a cukru, které jsou nakonec pokryty borovicovými oříšky.

Složení:

  • 200 gr. surových mandlí
  • 200 gr. cukru
  • 2 vejce bílý + 1 žloutek
  • 75 gr. borovicových ořechů
  • Chuť 1 citronu

Příprava pinionových panelů:

  1. Nejprve se chystáme brousit surové mandle. Pak je přidejte do velké misky a přidejte cukr, vejce a citronovou kůru.
  2. Předehřejte troubu na 200 ° C.
  3. S pomocí vašich rukou tvoří malé míče.
  4. Nyní namalujte koule trochou vaječného bílku a vrcholu s piniovými oříšky.
  5. Papír na pečení položte na horní část zásobníku a vložte do něj všechny kuličky. Nyní namalujte koule s žloutkem.
  6. Pečeme 10 nebo 15 minut. Když zjistíte, že začnou hnědnout, zakryjte je hliníkovou fólií. Pak je vyjměte a nechte je vychladnout.
  7. Seznamy!

Následování Šríly Prabhupády Dvd 1 (Červen 2021)