3 recepty typických sladkostí Den Všech svatých
Každý rok více než 1280 let, 1. listopadu, známý Den Všech svatých, Je to zjevně křesťanská oslava, která se koná zejména v dnešní době v katolické církvi a první neděli letnic v pravoslavné církvi.
V tento den jsou všichni ti zemřelí, kteří už mezi námi nejsou oslavováni a pamatováni v podobě slavnostního svátku, že díky tomu, že prošli očistou, získali blažený pohled a užívali si věčného života v přítomnosti Boha. ,
Z tohoto důvodu je znám jako Den Všech svatých, a nikoliv pouze svatí nebo požehnáni, kteří jsou na seznamu kanonizovaných katolickou církví, ale všichni ti, kteří již žijí v přítomnosti Boha.
Ačkoli byl tento den v naší zemi mnohem víc náboženský, dnes si stále pamatuje zemřelého a tam jsou ti, kteří i nadále navštěvují hřbitovy právě pro tento účel.
Zpracování a užívání určitých typické recepty, které jsou ve většině případů charakterizovány především tradičními dezertními recepty. Jedná se o typické sladkosti, které jsou dnes jenom zvykem a které se obvykle neobjevují po zbytek roku.
Jak vyrobit nejtypičtější sladkosti dne Všech svatých
Kosti Santova
The Svaté kosti Skládají se z neuvěřitelně tradičního dezertu vyrobeného z marcipánu a plněné žloutkovým cukrem. Je to možná jeden z nejslavnějších dezertů tohoto dne a velmi charakteristické pro tvar, který mají, připomínající drobné kosti (odtud jeho jméno).
Složení pro marcipán:
- 250 gr. z mletých mandlí
- 200 gr. cukru
- 80-100 ml. vody
- Chuť citronu
- Cukr glazovaný
Složení pro plnění žloutkem:
- 4 žloutky
- 100 gr. cukru
- 50 gr. vody + 5 lžící vody (pro glazuru)
- 200 gr. cukrového cukru
Příprava:
- Nejprve uděláme marcipán. K tomu přidejte 200 g cukru a 80 až 100 ml vody do hrnce a zahřejte na středním ohni, aby se cukr zředil a trochu se míchal. Vytvořte sirup tím, že necháte vodu vařit několik minut.
- Nyní přidejte sirup ke strouhanému mandlu. Chcete-li to provést, postupujte postupně, integrujte a dobře promíchejte. Neměla by být příliš vlhká hmota.
- Vytvořte míč s hmotou marcipánu a nechte ho odpočívat a nechte ji trochu vyschnout. Chcete-li to provést, nechte jej stát 2 hodiny.
- Umístěte do horní části kuchyňského pultu papír na pečení a posypete práškovým cukrem. Nyní si vezměte část těsta a rozetřete je pomocí válečku a nechte tloušťku od 2 do 3 mm. Těsto nakrájíme na pásy o šířce přibližně 5 cm.
- S pomocí některých tyčinek udělejte několik řezů v pásech, tímto způsobem jim dáte charakteristický tvar kosti. Nyní nakrájejte každý pás na kusy od 5 do 6 centimetrů.
- Pomocí dřevěné tyče udělejte některé hole s každou částí, kterou jste odřízli. Stiskněte je lehce na křižovatce obou okrajů a nechte je několik hodin vysušit.
- Nyní budeme pokračovat v přípravě žloutek plnění. Oddělte bílé od žloutků a dobře je poraďte. Zachovejte je.
- V další pánvi si připravte sirup se 100 gramy cukru a 50 gramů vody.
- Přidejte siček pomalu do misky žloutků pomocí prutů. Udělejte to trochu za krokem. Nyní vložte směs do misky a vložte ji do vodní lázně. Je nutné neustále míchat, dokud se směs neztuhne (je důležité, aby zůstala hustá smetana).
- Vložte žloutkovou pastu do sáčku a vyplňte kosti marcipánu.
- Nakonec udělejte glazuru s moučkovým cukrem (200 gramů) a vodou (5 polévkových lžic) tím, že obě složky vložíte do hrnce a dobře promícháte, dokud nebudou integrovány.
- Nyní opatrně ponořte všechny kosti do glazury a položte je na stojan, aby se dobře vyčerpali.
- Připraven!
Buñuelos de viento
Ty známé jako vítrtaké se vyznačují tím, že jsou charakteristickým dezertem tohoto dne, ačkoli je běžně je nalézt také během Velkého týdne.
Ve skutečnosti, zatímco v Katalánsku a Baleárských ostrovech mají tendenci být konzumovány během Půstně, v Andalusii nebo v Madridu jsou konzumovány většinou během Holy Week.
Složení:
- 6 vajec
- 200 gr. z pšeničné mouky
- 150 gr. másla
- 1/4 litru mléka
- 40 gr. cukru
- Štipce soli
- Cukr
- Skořicový prášek
- Olivový olej (na smažení)
Příprava větru:
- Ve velké misce míste vejce, mouku, mléko, máslo, sůl a cukr.
- Směs dobře promíchejte a nechte ji sedět asi 1 hodinu.
- Nyní s pomocí lžíce nebo s rukama formujte malé kuličky s těsto.
- Přidejte olivový olej do pánve a smažte míčky těsta na nízké teplotě, zhnedněte na jedné straně a na druhé straně.
- Umístěte na velkou talíř absorpční papír a uložte do něj smažené koule, které připravujete. Tímto způsobem se zbavíte přebytečného oleje.
- V misce míste cukr a skořici. Nakonec přejděte na tuto směs a připravte je.
- Připraven!
Panellety borovicových ořechů
The panelové pastorky Vystupují jako typická sladká typická pro Katalánsko, ale obrovsky populární dnes ve zbytku Španělska. Jsou také tradiční z Valencie a Baleárských ostrovů.
Skládají se z několika koulí těsta vyrobených ze syrových mandlí, vajec a cukru, které jsou nakonec pokryty borovicovými oříšky.
Složení:
- 200 gr. surových mandlí
- 200 gr. cukru
- 2 vejce bílý + 1 žloutek
- 75 gr. borovicových ořechů
- Chuť 1 citronu
Příprava pinionových panelů:
- Nejprve se chystáme brousit surové mandle. Pak je přidejte do velké misky a přidejte cukr, vejce a citronovou kůru.
- Předehřejte troubu na 200 ° C.
- S pomocí vašich rukou tvoří malé míče.
- Nyní namalujte koule trochou vaječného bílku a vrcholu s piniovými oříšky.
- Papír na pečení položte na horní část zásobníku a vložte do něj všechny kuličky. Nyní namalujte koule s žloutkem.
- Pečeme 10 nebo 15 minut. Když zjistíte, že začnou hnědnout, zakryjte je hliníkovou fólií. Pak je vyjměte a nechte je vychladnout.
- Seznamy!