3 recepty na fritters: jak je udělat doma

Fritéry jsou tradiční sladkosti v době velikonočních, Tyto sladkosti jsou vyrobeny z mouky a pak smaženy, ačkoli jsou připraveny také recepty pro jejich výrobu v troubě.

The vítr jsou také známé jako Pryskyřice půstu, to je typické sladké v mnoha oblastech Španělska a ačkoli tradice lokalizuje fritters jako velikonoční sladká, to je také připraveno v listopadu, konkrétně k oslavě veselí všech Los Santos.

Tyto malé sladkosti jsou tak chutné a snadno se připravují, abychom si je mohli vychutnávat s občerstvením, snídaní nebo dezertem v kteroukoliv roční dobu, kterou chceme.

Fritéry mohou být připraveny různými způsoby bez plnění nebo plnění, což také poskytuje příchuť těstě s přísadami, jako jsou dýně, jablka, pro výplně obvykle používané pečivo smetany, čokoládová náplň, krém na kávu nebo krém.

Kromě sladké verze fritters, oni také dělají fritters ve slaných receptech, plněné treskou nebo nějakou jinou rybou. Nicméně, není pochyb o tom, že sladká verze je nejoblíbenější a nejznámější.

Buñuelos de viento: tradiční recept

Tyto plátky nemají plnění a jsou posypány práškovým cukrem.

Složení:

125 gramů jednoduché pšeničné mouky.
35 gramů nesoletého másla.
4 vejce
125 ml. plnotučného mléka nebo odstředěného mléka.
125ml minerální vody.
50 gramů bílého cukru
Strouhaná kůže z citronu nebo pomeranče.
Štipce soli.
Slunečnicový nebo olivový olej s mírnou chutí pro smažení.
Cukrový glas k posypání a ozdobení fritérů.

Vypracování:

V hrnci nebo v ohřívači položte vodu na zahřátí spolu s mlékem, solí, cukrem, máslem a strouhanou citronovou kůrou nebo pomerančovou.

Jakmile je horké, přidejte prosívanou mouku a dobře promíchejte, abyste vytvořili těsto, míchat, až se těsto uvolní ze stěn ohřívače.

Odstraňte z tepla a nechte vychladnout. Když je již studené, přidejte do těsta rozbité vejce a dobře promíchejte. Nechte těsto v lednici asi 2 hodiny.

Těsto vyjmeme z chladničky a rezervujeme, abychom zahřívali olej. Olej vložte do pánve, aby se ohříval se středním ohněm.

Když se olej dobře zahřívá pomocí dvou lžic, vezmeme malou hromadu těsta a tvarujeme koblihu do koule a smažeme se.

Děláme totéž, dokud není hotové těsto, a smažte všechny tyčinky se středně těžkým ohnem z obou stran. Zakryjeme podnos s papírovou ubrouskou nebo absorpčním papírem, který položíme na ryby a vypustíme olej.

Nechte vychladnout a v době prezentace pokropíme práškovým cukrem.

Další tradiční recept na pečivo

Tentokrát vám nabízíme další variantu, jak vytvořit domácí pečivo, počínaje jiným receptorem, který je tradiční, ale odlišný od toho, který je uveden výše. Opovažujete se je připravit?

Složení:

180 g. vody
1 šálek mouky
1/2 šálku olivového oleje
5 vajec
Cukr glazovaný
Slunečnicový olej

Příprava větru:

Přidejte půl šálku oleje a vody a zahřejte. Když se začne vařit, přidejte mouku trochu málo a míchání nepřetržitě, aby se nehroužily hrudky.

Odstraňte z tepla a přidávejte vajíčka jeden po druhém, aniž byste porazili. Mějte však na paměti, že byste neměli přidávat druhé vejce bez těstovin absorbujících první.

S pomocí dvou lžiček vytvořte fritéry v pánvi a smažte je v horkém oleji. Vypusťte je na absorpčním papíru (aby nedošlo ke zvýšení počtu kalorií v receptu).

Nakonec přidejte na vrchol trochu cukrového cukru, který je odlišuje od ostatních koblihů typických pro jiné slavnosti.

Dýňové plátky

Dýňové plátky jsou velmi snadno připravené a velmi chutné. Oni jsou zpracováni přidáním k mouce trochu dýně, což způsobí, že se fritéry mají dokonce mnohem hladší a charakteristickou chuť.

Složení:

250 gramů jednoduché pšeničné mouky.
250 gramů dýně.
20 gramů pekařských kvasnic.
60 gramů bílého cukru
2 vejce
125 ml. minerální vody.
Škrábání pomerančové kůry.
Štipce soli.
Cukrový glas k posypání nebo cukr blanquilla.
Slunečnicový nebo panenský olivový olej, jemná příchuť pro smažení.

Vypracování:

Odstraňujeme kůži z dýně, umyjeme ji a rozdělíme na dva nebo tři kusy. Dýňku dáváme k vaření v kotlíku s malou vodou, která je pokryje jen malým množstvím soli. Když je něžná, uhasíme požár a vypustíme vodu. Rozdrvíme dýně s mixérem.

Mouku tříjeme a vložíme do misky. Přidejte dobře zbité vejce, cukr, strouhanou kůži pomeranče, vodu a připravte těsto.

Když těsto má správnou konzistenci, přidejte rozdrcenou dýňku, špetku soli a hněte se dohromady, dokud těsto není lepivé.

Těsto zakryjte průhlednou fólií a nechte ji půl hodiny odpočívat. S pomocí dvou lžic dezertů tvoříme koblihy ve tvaru kuliček.

Ve pánvi nechte olej zahřát s mírným teplem. Jakmile je horké, smažíme koblihy a smažeme je po obou stranách.

Na talíř položíme absorpční papír nebo ubrousek, aby se do něj vypraly smažené plátky a aby se vyplavil přebytečný olej.

Pryskyřice necháme vychladnout, a jakmile je studená, můžeme je prezentovat posypané práškovým cukrem nebo plovoucí impregnované v bílém nebo granulovaném cukru.

Fritters plněné pudinkem

The pečivo plněné pudinkem Jsou velmi snadno připravené a jsou velmi bohaté. Abychom je naplnili, můžeme vyrobit domácí vanilkový puding, který bychom nechali poměrně hustý nebo se uchýlili k průmyslovým krémům, které byly již vyrobeny. Ať už si vybereme pudink nebo jiný, měli bychom mít na paměti, že musí být tlustá.