3 chutné recepty ptáků na Vánoce

The ptáků Jsou součástí kuchyně připravované na Vánoce spolu s jinými druhy masa, jako je jehněčí, vepřové maso, telecí, kráva nebo králík. Ptáci jako kuře, krůty, kachna, jarabice, křepelky, malované, s nimiž můžeme připravit chutné a odlišné recepty na ochutnání a vychutnání na Vánoce s rodinou a přáteli.

Není pochyb o tom, že jedním z nejoblíbenějších ptačích receptů během těchto vánočních svátků je tradiční a klasická plněná krůta, opravdu chutná volba plná širokého spektra textur a příchutí. Přestože se vyskytují i ​​jiné tradiční pokrmy, jako např telecí maso pečené s mrkví.

V každém případě, pokud chcete jíst kuřata, krůtí kachnu, kachnu ... při této příležitosti vám navrhujeme 3 recepty, které jsou vynikající a připravované v krátkém čase. Odvažujete se připravit některé z nich?

3 ptačí recepty na Vánoce

Papillot z kuřecích prsíček a zeleninové oblohy

Pokud je zdravý a jednoduchý způsob vaření, tak je to papillote, Vaření s touto technikou si potraviny zachovávají všechny své nutriční vlastnosti současně s tím, že její chuť a textura jsou vylepšeny. Můžeme to udělat v troubě nebo ve velké pánvi na nízké teplotě.

Složení pro 6 osob:

  • 6 kuřecích prsíček.
  • Cibule
  • Malý pór
  • 2 mrkev
  • 2 česnekové hřebíčky bez kůže a plátků.
  • 2 citrony na kotouče.
  • 8 vavřínových listů.
  • Mletý černý pepř.
  • Sal.
  • Extra panenský olivový olej

Vypracování:

  1. Odstraňte kůži z cibule, mrkve, dobře umyjte a nakrájejte na tenké proužky (julienne).
  2. Odstraňujeme zelené části pórek, myjeme je a nakrájíme je malým.
  3. Střih 6 kusů hliníkové fólie čtvercový, velikost, aby se vešly do prsou.
  4. S trochou olivového oleje a štětcem štěpíme hliníkovou fólii na jedné straně.
  5. Děláme totéž se všemi kusy hliníku.
  6. Na každém kusu papíru rozdáváme zeleninu, kterou jsme nakrájeli, a stroužky česneku.
  7. Na zelenině položíme kuřecí prsíčku, vavřínový list, plátek citronu a slané pepře.
  8. Uzavřete hliníkovou fólii a také uzavřete hrany tak, aby se teplo a vařená pára soustředily a neztratily.
  9. Každý balík položíme na zásobník nebo zdroj, který vaříme v troubě.
  10. Předehřejte troubu při teplotě 180 ° C po dobu 10 minut.
  11. Vložíme zásobník a vaříme prsa po dobu 40 nebo 45 minut při teplotě 220 ° C.
  12. Po uplynutí času vyjmeme zásobník z trouby.
  13. Každý papilot se zavírá na jednotlivých deskách, takže každý host si otevírá vlastní a je impregnován jak vůní, tak chutí tohoto pokrmu připraveného tímto vynikajícím způsobem vaření.

Křepelka v marinádě a zeleninou

Tento recept z křepelka v adobo Je velmi bohatá a je velmi snadné ji připravit.

Složení pro 6 osob:

  • 12 čisté křepelky
  • 300 ml. bílého vína.
  • 3 česnekové hřebíčky bez kůže a mleté.
  • Čajová lžička čerstvého nebo sušeného strouhaného zázvoru.
  • 2 lžičky oregano
  • 2 lžičky tymiánu
  • Džus z citronu.
  • Extra panenský olivový olej
  • Mletý černý pepř.
  • Sůl

Složení pro sautéžovou zeleninu:

  • 2 pažitka
  • 2 středně červené papriky.
  • 2 lilky
  • 2 cukety
  • Extra panenský olivový olej
  • Mletý černý pepř.
  • Sůl

Vypracování:

  1. V misce nebo misce připravte marinádové dózy, strouhaný zázvor, mletý česnek, citronovou šťávu, oregano, tymián, špetku soli, špetku mletého černého pepře, víno, stříkající olej a míchat marinády dobře.
  2. Pak umístěte křepelku do zásobníku nebo zdroje a posypete celou marinádou nad nimi.
  3. Nechte křepelku odpočinout v ledničce s marinádou po dobu 5 hodin, otáčet ji na chvíli, aby chytla chuť dobře.
  4. Dříve než vyjmete křepelku z chladničky, předehřejte troubu při teplotě 180 ° C po dobu 10 minut.
  5. Ze želérujeme marinády, stlačíme je a umístíme na misku, která je vaří v troubě, ochucená solí a pepřem.
  6. Vařte křepelky, dokud se nechejte, a přidávejte je během vaření lžíce marinády.
  7. Poté zeleninu umyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
  8. Smažte zeleninové mince a dobře promíchejte.
  9. V pánvi položíme trochu misky panenského olivového oleje na zahřátí na sauté zeleninu.
  10. Zeptáme zeleninu až do zlatohnědého.
  11. Zeleninu vyjmeme, položíme na talíř a rezervujeme.
  12. Jakmile jsou křepelky vařeny, vyjmeme je z trouby a uspořádáme je do jednotlivých pokrmů, doprovázejících každou křepelčí misku se zeleninou.

Picantones se sýrovými houbami

The pikantony Jsou kuřata menší a jemnější než kuřata, která obvykle vaříme.

Tento recept z Houby s houbami Je velmi bohatý a je snadné se připravit, v krátkém čase budeme mít na Vánoce připraveno druhé jídlo.

Houby, které použijeme k přípravě tohoto receptu, jsou sezónní houby, které najdeme na trhu (chanterelles, pleurotos, níscalos, lístky).

Složení pro 6 osob:

  • 4 nakrájené čisté a nakrájené.
  • Půl kilo sezónních hub.
  • Sáček smíšeného salátu, asi 200 gramů.
  • 3 čajové lžičky mleté ​​petrželky
  • 2 lžíce balsamikového octa.
  • 2 lžičky staromódní hořčice.
  • Extra panenský olivový olej
  • Štipka mleté ​​černé pepře.
  • Sůl

Vypracování:

  1. V pánvi na pánvi položíme malou misku panenského olivového oleje, který zahřeje na hnědé kousky pikantonů.
  2. Pikantony pepřeme a na všech stranách dobře hnědé.
  3. Kuchař s paní pokrytou asi 20 minut.
  4. Zatímco my myjeme žampióny, dobře se vyčerpáme a trochu je rozsekáme.
  5. Ohřejte trochu panenského olivového oleje v pánvi, aby se sláma houby.
  6. Smažte s vysokým teplem, dokud neuvolní vodu.
  7. Jakmile jsou zlatavě hnědé, odstraňte houby z ohně a rezervy.
  8. V misce nebo misce položte hořčici, ocot, 5 lžící extra panenského olivového oleje, špetku soli, špetku mletého černého pepře a promícháme a promícháme.
  9. Důkladně promyjeme salátovou směs a vysušíme.
  10. V podnosu dáváme zlaté kousky pikantonů a nad nimi dáváme směs šalátu, sýrových hub a nalijeme omáčku, kterou jsme připravili, a mletou petrželku.
  11. Pak jej předvedeme u stolu, abychom ji připravili v jednotlivých pokrmech.

Doufáme, že se vám líbí tyto jednoduché a chutné recepty, s nimiž můžeme naše hosty překvapit.

Z NatureVia, Veselé Vánoce pro každého! TémataVánoční vánoční recepty

CAESAR SALÁT | Bašta #2 (Červenec 2019)