3 chutné recepty ptáků na Vánoce
The ptáků Jsou součástí kuchyně připravované na Vánoce spolu s jinými druhy masa, jako je jehněčí, vepřové maso, telecí, kráva nebo králík. Ptáci jako kuře, krůty, kachna, jarabice, křepelky, malované, s nimiž můžeme připravit chutné a odlišné recepty na ochutnání a vychutnání na Vánoce s rodinou a přáteli.
Není pochyb o tom, že jedním z nejoblíbenějších ptačích receptů během těchto vánočních svátků je tradiční a klasická plněná krůta, opravdu chutná volba plná širokého spektra textur a příchutí. Přestože se vyskytují i jiné tradiční pokrmy, jako např telecí maso pečené s mrkví.
V každém případě, pokud chcete jíst kuřata, krůtí kachnu, kachnu ... při této příležitosti vám navrhujeme 3 recepty, které jsou vynikající a připravované v krátkém čase. Odvažujete se připravit některé z nich?
3 ptačí recepty na Vánoce
Papillot z kuřecích prsíček a zeleninové oblohy
Pokud je zdravý a jednoduchý způsob vaření, tak je to papillote, Vaření s touto technikou si potraviny zachovávají všechny své nutriční vlastnosti současně s tím, že její chuť a textura jsou vylepšeny. Můžeme to udělat v troubě nebo ve velké pánvi na nízké teplotě.
Složení pro 6 osob:
- 6 kuřecích prsíček.
- Cibule
- Malý pór
- 2 mrkev
- 2 česnekové hřebíčky bez kůže a plátků.
- 2 citrony na kotouče.
- 8 vavřínových listů.
- Mletý černý pepř.
- Sal.
- Extra panenský olivový olej
Vypracování:
- Odstraňte kůži z cibule, mrkve, dobře umyjte a nakrájejte na tenké proužky (julienne).
- Odstraňujeme zelené části pórek, myjeme je a nakrájíme je malým.
- Střih 6 kusů hliníkové fólie čtvercový, velikost, aby se vešly do prsou.
- S trochou olivového oleje a štětcem štěpíme hliníkovou fólii na jedné straně.
- Děláme totéž se všemi kusy hliníku.
- Na každém kusu papíru rozdáváme zeleninu, kterou jsme nakrájeli, a stroužky česneku.
- Na zelenině položíme kuřecí prsíčku, vavřínový list, plátek citronu a slané pepře.
- Uzavřete hliníkovou fólii a také uzavřete hrany tak, aby se teplo a vařená pára soustředily a neztratily.
- Každý balík položíme na zásobník nebo zdroj, který vaříme v troubě.
- Předehřejte troubu při teplotě 180 ° C po dobu 10 minut.
- Vložíme zásobník a vaříme prsa po dobu 40 nebo 45 minut při teplotě 220 ° C.
- Po uplynutí času vyjmeme zásobník z trouby.
- Každý papilot se zavírá na jednotlivých deskách, takže každý host si otevírá vlastní a je impregnován jak vůní, tak chutí tohoto pokrmu připraveného tímto vynikajícím způsobem vaření.
Křepelka v marinádě a zeleninou
Tento recept z křepelka v adobo Je velmi bohatá a je velmi snadné ji připravit.
Složení pro 6 osob:
- 12 čisté křepelky
- 300 ml. bílého vína.
- 3 česnekové hřebíčky bez kůže a mleté.
- Čajová lžička čerstvého nebo sušeného strouhaného zázvoru.
- 2 lžičky oregano
- 2 lžičky tymiánu
- Džus z citronu.
- Extra panenský olivový olej
- Mletý černý pepř.
- Sůl
Složení pro sautéžovou zeleninu:
- 2 pažitka
- 2 středně červené papriky.
- 2 lilky
- 2 cukety
- Extra panenský olivový olej
- Mletý černý pepř.
- Sůl
Vypracování:
- V misce nebo misce připravte marinádové dózy, strouhaný zázvor, mletý česnek, citronovou šťávu, oregano, tymián, špetku soli, špetku mletého černého pepře, víno, stříkající olej a míchat marinády dobře.
- Pak umístěte křepelku do zásobníku nebo zdroje a posypete celou marinádou nad nimi.
- Nechte křepelku odpočinout v ledničce s marinádou po dobu 5 hodin, otáčet ji na chvíli, aby chytla chuť dobře.
- Dříve než vyjmete křepelku z chladničky, předehřejte troubu při teplotě 180 ° C po dobu 10 minut.
- Ze želérujeme marinády, stlačíme je a umístíme na misku, která je vaří v troubě, ochucená solí a pepřem.
- Vařte křepelky, dokud se nechejte, a přidávejte je během vaření lžíce marinády.
- Poté zeleninu umyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Smažte zeleninové mince a dobře promíchejte.
- V pánvi položíme trochu misky panenského olivového oleje na zahřátí na sauté zeleninu.
- Zeptáme zeleninu až do zlatohnědého.
- Zeleninu vyjmeme, položíme na talíř a rezervujeme.
- Jakmile jsou křepelky vařeny, vyjmeme je z trouby a uspořádáme je do jednotlivých pokrmů, doprovázejících každou křepelčí misku se zeleninou.
Picantones se sýrovými houbami
The pikantony Jsou kuřata menší a jemnější než kuřata, která obvykle vaříme.
Tento recept z Houby s houbami Je velmi bohatý a je snadné se připravit, v krátkém čase budeme mít na Vánoce připraveno druhé jídlo.
Houby, které použijeme k přípravě tohoto receptu, jsou sezónní houby, které najdeme na trhu (chanterelles, pleurotos, níscalos, lístky).
Složení pro 6 osob:
- 4 nakrájené čisté a nakrájené.
- Půl kilo sezónních hub.
- Sáček smíšeného salátu, asi 200 gramů.
- 3 čajové lžičky mleté petrželky
- 2 lžíce balsamikového octa.
- 2 lžičky staromódní hořčice.
- Extra panenský olivový olej
- Štipka mleté černé pepře.
- Sůl
Vypracování:
- V pánvi na pánvi položíme malou misku panenského olivového oleje, který zahřeje na hnědé kousky pikantonů.
- Pikantony pepřeme a na všech stranách dobře hnědé.
- Kuchař s paní pokrytou asi 20 minut.
- Zatímco my myjeme žampióny, dobře se vyčerpáme a trochu je rozsekáme.
- Ohřejte trochu panenského olivového oleje v pánvi, aby se sláma houby.
- Smažte s vysokým teplem, dokud neuvolní vodu.
- Jakmile jsou zlatavě hnědé, odstraňte houby z ohně a rezervy.
- V misce nebo misce položte hořčici, ocot, 5 lžící extra panenského olivového oleje, špetku soli, špetku mletého černého pepře a promícháme a promícháme.
- Důkladně promyjeme salátovou směs a vysušíme.
- V podnosu dáváme zlaté kousky pikantonů a nad nimi dáváme směs šalátu, sýrových hub a nalijeme omáčku, kterou jsme připravili, a mletou petrželku.
- Pak jej předvedeme u stolu, abychom ji připravili v jednotlivých pokrmech.
Doufáme, že se vám líbí tyto jednoduché a chutné recepty, s nimiž můžeme naše hosty překvapit.
Z NatureVia, Veselé Vánoce pro každého! TémataVánoční vánoční recepty