2 recepty kanárských dezertů: Prince Albert a quesadilla

Recepty, které uvádíme v tomto příspěvku, jsou dva Dezertní recepty typické pro gastronomii Kanárských ostrovů, konkrétně o ostrově La Palma a ostrov Isla del Hierro. Jedná se o dva velmi bohaté dezerty, které lze snadno vyrobit a určitě se jim bude líbit.

Opovažujete se je vyzkoušet? Zde jsou přísady a kroky k jejich provedení.

Prince Albert

Prince Albert Je to typický dezert na ostrově La Palma, je to vynikající dezert zejména pro milovníky čokolády. Přestože je tradiční Palmera ostrov je dobře známý a vyvinutý na všech Kanárských ostrovech. Je to jednoduché a je to velmi chutné.

Složení:

300 gramů tání horké čokolády.
80 gramů bílého cukru
80 gramů moučkového cukru.
4 vejce
100 gramů mandlového křupavého.
150 gramů másla.
400 gramů houbového dortu nebo jazyků.
250 ml. z kávy.
200 ml. kapalné smetany.

Vypracování:

V hrnci nebo ohřívači položíme nasekaná čokoláda na oheň, aby se roztavila. Přidáme spolu s čokoládou máslo, abychom ho roztavili. Zatímco se taví, mícháme a přidáme také moučkový cukr a udržujeme oheň měkký.
Když je vše dobře roztavené, přidejte krém a pokračujte v vaření a míchání po dobu pěti minut měkkým ohněm. V misce porazíme čtyři žloutky dobře a přidáme je k roztavené čokoládě, kterou stále ještě vaříme, a aniž bychom přestali míchat směs s čokoládou.
Vypněte teplo a poraďte vaječné bílé až do ztuhnutí cukru. Kousek po kousku začlenili vaječné bílé, aby je smíchali s čokoládou s obklopujícími a jemnými pohyby.
Vložíme kávu do ohně a připravíme kávu. Kávu jsme vložili do hluboké nádoby, abychom mokré sušenky namočili. Vezmeme si formu nebo nádobu, do které jdeme dělat dezert a my shromažďujeme dezert ve vrstvách.
První vrstvou bude čokoláda, druhá vrstva houbovitého dortu navlhčeného v kávě, třetí vrstva čokolády, další vrstva mandlově křupavého. Tuto objednávku budeme dodržovat, dokud neukončíme všechny přísady.
Budeme mít na paměti, že poslední vrstvou by měla být čokoláda a mandle chrumkavé. Po dokončení celého dezertu vložíme formu do ledničky, aby ji ochladila.

V době, kdy jsme to představili, rozdělíme kusy prince Alberta na jednotlivé desky. Prince Albert se může prezentovat i v jednotlivých šálcích. Představíme si to v brýlích a sestavíme dezert podle stejných kroků.

Quesadilla

The quesadilla Jedná se o tradiční dezert Isla del Hierro, je vyroben s typickým artisanem ostrova. V tomto receptu jsme si vyrobili quesadilu s čerstvým kozím sýrem a je velmi bohatý.

Složení:

Poloviční kilo čerstvého kozího sýra.
100 gramů jednoduché pšeničné mouky.
2 vejce
300 gramů bílého cukru
Strouhaná kůže z citronu.
Čajová lžička matalahúva zrna.
Čajová lžička mleté skořice.
Čajová lžička medu

Vypracování:

Smažte dobře sýr. Smíchejte sýr s moukou a připravte si těsto. V misce nebo misce jsme dobře porazili vejce. Přidáme do těsta zbité vejce a vše dobře promícháme.
Přidejte strouhanou kůži citronu, skořice, medu, cukru a dobře promíchejte. My všechno spolu s našimi rukama. Jakmile je těsto hotové, nechte ho po dobu 15 minut odpočívat.
Masírujeme stěny a spodní část formy malým množstvím másla. Těsto nalijte do formy. Můžeme použít jednotlivé malé formy s typickou formou Herreñas quesadillas.
Předehříváme troubu při teplotě 180 ° C po dobu 10 minut. Představujeme formu v troubě a vaříme quesadilu po dobu 25 minut při teplotě 180 ° C a zahřejeme nahoru a dolů.
Když je zlatavě hnědá, vyjměte quesadilu z trouby. Necháme quesadilu vychladnout a jakmile je studená, můžeme ji vyjmout z formy.
Servírujeme quesadilu na porce a jednotlivé pokrmy.

Bon appetit! TémataKanárské recepty